24 Mart 2009

Pofuduk pofuduk

Bilgisayarımdaki bir virüs sorunu yüzünden Narince'nin şu hamuru bilgisi sayfasına doğrudan link verememiştim. Şimdi durum düzeldi gibi, linki düzelttim, bakabilirsiniz.
*
Bugün pofuduk bir lezzet tatmaya ne dersiniz? Tam içi boş, hafif, mideye oturmayan lezzetler tatmalık bir gün bugün. Ne bileyim, haberler, seçim, şu bu derken midemize oturan bir sürü şey var zaten bugünlerde, hiç değilse yiyip içtiklerimiz hafif olsun dedim. Pamuk helva kıvamında... Arada hafiflemek, boşvermek de gerek sanki. Ne dersiniz? Önce şu (choux) hamurunu incelemek gerek ama sevgili Narince sitesinde gayet güzel anlattığı için sizi ona yönlendireceğim. Fotoğraftaki güzel New York'ta, Lower East Side olarak bilinen bölgede ufacık bir kafede yapılıyor. Adı Panade bu kafenin. Sade, soğanlı, biberiyeli, jambon ve peynirli, peynirli veya aromatik otlu şu hamuru pofuduklarından sandviçler de yapıyorlar. Mesela sade olanına hardal, brie peyniri, salatalık turşusu ve jambon koyuyorlar. Aromatik otlarla yapılanı kurutulmuş domates, pesto sos, peynir ve tütsülenmiş hindi etiyle, et yemeyen için de ızgarada pişirilmiş patlıcan, fesleğen ve mozzarella peynirli olarak sunuluyor. Bir kaç fikir versin diye yazdım bunları. Tabii nefis tatlılara da dönüşüyor şu hamuru bu ufacık kafede. Vanilya ve mevsim meyveli, çikolata ve muzlu, yeşil çaylı, çilek kremalı... Yaratıcılığın sonu yok, sizin elinizde bambaşka şekillere bürünebilir değil mi?

21 yorum:

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

uzanıp bir tanesini alasım geldi :)

Seda dedi ki...

ayy nefis çok çekici:))))

tasarım mekani dedi ki...

peynir ve ot hastasi olarak bundan hemen yerim hic dusunmeden... Paylasim icin tskler... medinem

kristalkelebek (aslı) dedi ki...

Tijencim, ben şu hamurunu hep profiterol ve ekler şeklinde gördüğümden tuzlu olarak düşünmemiştim hiç. Oysa çeşit çeşit, puf puf çörekçikler ne de güzel olur:).
Fotoğraf çok güzelmiş...
Sevgiler.
aslı

Sevgi Küçük dedi ki...

patlıcan, fesleğen ve mozzarella kısmında kendimden geçtiğim için sonrasını hatırlamıyorum!!
çok güzeller yaaa...

NarincE dedi ki...

Tijen Hanım sayfamı açıp da notunuzu görünce çok şaşırdım, fazlasıyla da sevindim. Ne kadar teşekkür etsem azdır. Yalnız verdiğiniz link gereken adrese gitmiyor, haber vermek istedim.

http://narince-narince.blogspot.com/search?updated-max=2009-02-04T08%3A52%3A00-08%3A00&max-results=7

tekrar teşekkür ediyor, iyi akşamlar diliyorum.

sevgiler...

mujdenin denemeleri dedi ki...

Harika görünüyorlar.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...

İnci Yemek dedi ki...

Elinize sağlık çok güzel olmuşlar fakat tarifi bulamadım hangi bölüme koymuş arkadaşınız
sevgiler...

Elif KARAKAYA dedi ki...

merhaba,baküdeyim,bana soğanlısından bir tane yollayabilirmisiniz,pofuduklar şahane görünüyor:))

Zehra Gürgen dedi ki...

Ahh seni akıl çelen..yokmu o güzel tatlı dilin..öyle bir anlatmışsınki inan bu saatte kalkıp yapasım geldi . Hani yakın olsa o kafeye bile giderdim bu yazıyı okuduktan sonra.

sevgiler :)

lezzet sefasi dedi ki...

Ne istah acicilar, hos benim istahim hic kapanmiyorda.Ama bu lazzeti denemeliyim en kisa surede.

pelin'ce dedi ki...

Bitmeden yetişmek istedim bende,taliplisi çok sanırım :)

akasyakokusu dedi ki...

Tijen'cim nefis bir görüntü ve denenmesi gereken bir fikir..
Helede fesleğen kokusuna bittim.. zeytin ezmeliside olabilirmi acaba.
Oyyy oyy acıktım ben:)))

Hülya dedi ki...

Tuzlu tatlar tam bana göre...
Annem taa yıllar önce şu hamurunun çeşitli versiyonlarını yapardı.
Sevgiler

meleginmarifetleri dedi ki...

Nefis bir görüntü bu bayıldım.
Sevgiler tijencim hoşçakal.

Tijen dedi ki...

Hepinize afiyet olsun, denerseniz tabii. Ben bir ara denemeyi düşünüyorum doğrusu.

mosquito dedi ki...

Off hele de mozarellalı..Ya da muzlu.Nefis olacağına eminim..

birdilimdus dedi ki...

Tijeeennnnnnnnnnn ben de istiyorum buunnndaaannnnnnnnnn!!!

Sevgiler,
Evren

PINAR dedi ki...

Şu hamurunu hiç tuzlu olarak denemek aklıma gelmemişti Tijencim, denemek lazım.
Sevgilerimle...

mutfaktayim dedi ki...

Ellerinize sağlık harika görünüyor.

Sevgiler...

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok iştah açıcı ve görsel bir şölen vadediyor kendi kulvarında:)