19 Mart 2009

Ağız sulandıran tatlar

Bazen bir yiyeceğin düşüncesi bile ağzımı sulandırmaya yetiyor, değil ki karşımda görmek. O kelime veya zihnimdeki resim serildi mi ortalığa, bir hareketlilik başlıyor ağzımın içinde. Dilimin altında tükrük birikmeye başladı mı canımın o yiyeceği çektiğini anlıyorum. İşte bu fotoğraftaki de benzer bir hareketliliğe neden oldu. Fotoğrafına bile bakarken o çıtır çıtır ve baharlı tadı anımsıyor ve bu anlamsız saatte onu istiyorum. Hem de nasıl istemek. Şuracıkta otursam koca bir tabak turşu yiyeceğim utanmasam. Zannedilmesin ki hamileyim. Malum, hamile kadınların en çok aşerdiği şeylerden biridir turşu. Benimki tamamen damak şımarıklığı. Bir Lübnan lokantasında yemiştim bu turşuyu. Pembeler şalgam sanırım. Pancar olmadığını biliyorum. Turşunun içine biraz da pancar koymuş olabilirler, veya pancar suyu. Bir benzerini Halep'te yemiştim. Pembe ve leziz bir karnabahar turşusuydu. Biberlere dokunmadım, acıdır diyerekten. Zeytinler ise turşuyla yarışır güzellikteydi. Yanında da sıcak ekmek...

32 yorum:

Sevgi Küçük dedi ki...

daha "...dilimin altında tükrük birikmeye..." kısmına gelmeden aynı tepkiyi vermiştim bile. :) ne kadar güzl bir fotograf ve ne kadar güzel bir yazı olmuş! ellerine ve ağzına sağlık
sabah sabah işe bunun hayaliyle gideceğim.
sevgiler

Papatya Prenses dedi ki...

bir tabak lokum gibi pişmiş nohut ve kıtır kıtır turşu! mımm ne enfes bir ikili olurlardı:)

ece arar dedi ki...

turşu deyince ve de böyle güzel yazınca tijenciğim, sabahın dokuzunda benim de ağzım sulandı. günaydın:)

zerrin - misss dedi ki...

:))) yahu bende bu sıralar paso acı ve turşu yiyorum. Sanırım sonbahardan .. Çok leziz bir fotoğraf olmuş tijenim.

öperim yanaklarından

neslihan dedi ki...

Oy nasıl da canım çekti şimdi:-)resim ayrı güzel,anlatımın ayrı güzel canım.sevgilerimle...

Belgin dedi ki...

Offf oldu mu simdi, ben is yerinde nerden bulacagim bu tursuyu, isin gücün yoksa aksami bekle simdi:)

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ağız sulandıran tatlar başlığını okuyunca malum bana hemen tatlı çağrışımı yaptı Tijenciğim.

Geldim, gördüm ve bu görüntünün de kesinlikle ağız sulandırdığına şahit oldum. Enfes!

disal dedi ki...

ıımmhh..bazen banada oluyor...

önce kafamda beliriyor canımın istediği şey....sonra onun nasıl bir tabakta nasıl yeneceği geliyor gözümün önüne...hatta nasıl saldıracağım...

turşuda gelir bazen aklıma böyle...

harika bir görüntü..

meleginmarifetleri dedi ki...

Offf harika anlatmışsın benim de ağzım sulandı Tijencim:)
Sevgiler.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ben bütün hamileliğim boyunca hep turşu aşermiştim.Bu da nefis görünüyor....

akasyakokusu dedi ki...

Hımm..
Turşu sevilmemzmii.
Hemde tatlı biber,lahana başta..
Eskiden Kalekapısı'nda turşu suyu içerdi ağbim..Şimdi hala varmı bilmem:)))

Zehra Gürgen dedi ki...

Tijen bakınca benmde ağzım sulandı :)
bu görüntüyü kim görse kendini tutamaz :))

sevgiler

nolie dedi ki...

Zen, zerdali turşusu yedin mi?.. anlamsız saatlerde iyi gider :)

pelin'ce dedi ki...

Tijen öyle bir anlatıyorsun ki inan okurken aklıma neler neler geliyor...
Kalkıp gitsem mi markete ?? yada sipariş versem gelir mi acaba??yağmurda var çocuklarla dışarı çıksam mı ki ?? diye kafam bir anda soru işaretleri beliriyor:)

Acı biber turşusu tam benlik bu arada...

Öpüyorum...

TAZE NANE dedi ki...

Kütür kütür bir görünüm.
Sevgiler.

Tijen dedi ki...

Tüm turşuseverlere selam olsun. Yani ben aslında turşu turşu diye yanıp tutuşan biri değilimdir ya neden bilmem, bu tabaktakiler çok cazip geldi!

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Turşu her zaman aramam. Ama bu aralar nasıl biber turşusu yiyorum anlatamam... Belki de uzun zaman yemeyince vücut istiyor diye düşünüyorum Tijen'ciğim :))))

Tabaktaki görüntü harika acaba gidip turşumu yesem?

Sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ben de tam bir turşu fanıyımdır :) Lahana olunca hele değmeyin keyfime :)

lezzet sefasi dedi ki...

Tursu ne guzel bir sofra aksesuaridir,fasulyey, nohuta muthis kavalyelik yapar.Hamila kadinlarin ruyasini susler.Gorenin azini sulandirir.yiyenin istahini acarrr.
tursu guzel bir yiyecek ya,bakin bir resme bile ne cok sey soylendi hakinda :))))

fethiye dedi ki...

hamileyken gecenin korunde kalkip yedigimi biliyorum! hem kendi yaptigimi, hem de aldigim koreli kimchileri.

Beyza dedi ki...

Tijencim,
ben de yaziyi okurken, aklima yesil erik geldi, kütür kütür, sulu sulu...Nasil canim istedi simdi.

NarincE dedi ki...

Eşim zamanı geçmeden lahana turşusu yapsan diyor, ben tembellik ediyorum. Turşu denemelerime geçen yaz başlamıştım. Ama bu yaz daha çok zaman ayıracağım turşuya. Söz!

gülizar dedi ki...

Valla bende bayılırım hele ev turşusuna anneciğim ne güzelde yapar.Bide iştah açmasa turşu :((

Hülya dedi ki...

Yutkunuyorum resmen şu anda...
Ben bir de kavurgayı düşündüğümde böyle yutkunurum.
Sevgiler

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

oy oy oy....ağzım sulandı desem tamtarif o değil.böyle kamaşma gibi birşey...turşuya zaen bayılırım da bir de böyle görünce:))sevgiler

nilay dedi ki...

İnşallah hamile birileri okumamıştır bu yazıyı. Öyle güzel anlatmışsın ki hamileler kendilerini turşuların yanında bulmuşlardır. Benim bile canım çekti..

TAZE NANE dedi ki...

İyi hafta sonları.
Sevgiler.

Tijen dedi ki...

Ne çok turşusever varmış! Sevilmeyecek gibi değil ki. Sizlere de güzel bir haftasonu diliyorum arkadaşlar.

Acemi Şef dedi ki...

Böylesi bir turşuyu yapmak için neler vermezdim, yok mu tarif bilen?

Delfina ; dedi ki...

mmmmmmmmm ekşidi bademciklerim şimdii :) ben de dün pazardan aldım envai çeşit,nasıl da güzeldi tatları...

sufi dedi ki...

"Hamilelerin girmesi yasaktır" gibi bir işaret mi koymalı bu bloga ne?

Mutfak Havlusu dedi ki...

üff ya ne harika renk bunlar?