Geldi gerçekten değil mi? Gerçi Antalya'da hâlâ denize girilebiliyor, hâlâ gündüz saatlerinde kısa kollularla gezilebiliyor. Güneş içine işliyor insanın, ılık ılık esiyor rüzgâr. Yine de biliyorum ki bugün Ekim'in son iki gününden biri. İki gün sonra Kasım ayı gelmiş olacak. Biliyorum ki yakında soğuk günlerimiz de olacak. Öyleyse çorba kâseleri yıkansın, zihindeki tarifler birer birer ortaya dökülsün. Bizim pazarlarda kışlıkların yanı sıra yazlık sebzeleri de bulmak mümkün. Dün mesela, bizim tonton teyzelerden tarla patlıcanı, domatesi, kabak, salatalık, biber ve fasulyesi aldım. Fasulye için annem "bu sene yediğim en lezzetli fasulye" dedi. Patlıcana da bayıldı. Siz de bulabiliyorsanız yazlıkları, kullanın, bulamıyorsanız da kışlık sebzeleri tercih edin. Bir tahıl (arpa şehriye veya ufak bir tür makarna olabilir, buğday, çavdar, yulaf olabilir, bulgur olabilir), bir bakliyat (mercimek, kuru fasulye, kuru barbunya, nohut vs), dilediğiniz sebzelerden (küp şeklinde doğranmış olarak) azar azar (birer tane genelde yetiyor, hele de çeşit çoksa), az biraz zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kuru nane. Tabii su, dilerseniz biraz da salça. Yaza da kışa da uyan halis mulis bir çorba. Yapana da yiyene de şifa olsun.
14 yorum:
Tijen'ciğim,
Çorba çok güzel...Hele resmi...Ondan da güzel..
Harikasın..
Bu kaselerimi çok seviyorum Mine'ciğim. Hani bazı kadınlar için "çuval giyse yakışır" derler, bu kaselere de çamur koysan güzel durur diyorum.
Özellikle "yarma çorbası"nı çok severim. Kış çorbalarının yeri ayrı...
Çiğdem
tijencim çorbaya da kaseye de bayıldım herkes gibi... bu arada nereden bulabiliriz))) ellerine emeğine sağlık..senin kitapların o kadar zevki ve harika ki..elimden düşüremiyorum o yüzden de mutfaktan çıkamıyorum..)))
Ehil Keyif,
Gerçekten öyle. Kış demek çorba demek zaten.
Sevilay'cığım sağolasın!
Neyi nereden bulabiliriz diye sorduğunu anlayamadım. Kaseyi mi?
Çorba yaz -kış içilir,Tijen hanımcığım..Kışın sıcak yazı soğuklar:)))
Yakında ben de çok ilginç bir çorba sıralaması yapmayı düşünüyorum.Sevgilerimle:)
tijencim kase canımcım kase bayıldım ben ona eğer yeni aldıysan nereden bulabiliriz nereden aldın diye sordum sevgiler canım....
Sevilay canım,
Kaseyi Amerika'dan almıştım. New York'ta bir Uzak Doğu mağazasından.
*
Bahçe perisi,
Kesinlikle!
güle güle kullan canım..iyi günlerde sağlıkla inşallah...ama hiç değilse benzerini bulurum tijencim...bu güzel çorbanı da yapar içeriz..kulaklarını çınlatırım...sevgiler canım...
Şimdiden afiyetler olsun Sevilay'cığım. Kasenin daha da güzellerini bulursun inşallah.
kış çorbasız geçmez gerçekten Tijen ablacım, ellerinize sağlık ,sevgiler
güneşin Antalya'yı daha çok sevmesi yüzünden bazen taşınsam mı oraya diyorum ama bazen ... : )
evet yaşasın çorba, yaşasın kereviz mevsimi : )
Bol karabiberli, koyu bir havuç çorbası dolu kâsem elimde açtım blogunu, çorba mevsimi müjdesi ile karşıladın :) . Ellerine sağlık, lezzet küpü görünüyor çorban.
Yorum Gönder