16 Kasım 2013

Ayva mevsimi


Bugün Her Güne Bir Yemek'in yeni baskısından bir tarif eklemek istedim. Çok sade, çok basit, çok lezzetli bir tatlı. Bu hafta pazardan ilk ayvamı aldım. Tatlısını yapmayacağım hayır, o çok sevdiğim ayvalı, nohutlu kereviz yemeği için aldım (hoş ayvam iki adet, biriyle de tatlı yapabilirim pekala) ama bu size tatlı tarifi vermeyeceğim anlamına gelmez tabii. Bu tatlı için iki adet ayvanın kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, dilimleyip kararmamaları için limonlu suda bekletin. Yayvan bir tencereye yarım bardak su koyup ayvaları dizin, arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Bal koyacaksanız pişirme işlemi bittiğinde üzerine gezdirin, şeker kullanıyorsanız baştan da koyabilirsiniz. İki ayvaya iki çorba kaşığı bal veya şeker yeterli. Rengi kararsa da farketmez derseniz pekmezli olarak da pişirebilirsiniz. Soğuduğunda tabaklara pay edin, üzerlerine tarçın serpin, varsa fotoğraftaki gibi pikan cevizi, yoksa cevizle servis edin. Ha tabii dondurmayla, kaymakla falan da olur neden olmasın, tercih sizin. Ben bu sade halini daha çok seviyorum. Hele böyle sarı sarı bakmıyorlar mı bana, sarılıp öpesim geliyor.

20 yorum:

YELDA dedi ki...

Ayvanın her türlüsünü çok severim, ellerinize sağlık.
Sevgiler.

Mine Özgür dedi ki...

Gerçekten de çok hoşlar Tijen'cim..

Sevgi Ackersonn dedi ki...

Ellerine sağlık yine çok güzel bir tarif. Ben ayva reçelini yaparken (ister dilim, ister rende olsun) soyup dilimledikten ya da rendeledikten sonra 30 dakikadan fazla kararması için bekletirim ki piştiklerinde kızarsınlar. :) sevgiler.

Sevgi Ackersonn

Aysel dedi ki...

Uzun zaman olmuş uğramayalı buralara... Ama yine harika, yine çok sağlıklı ve çok pratik ve tabiki harika bir sunum... Ellerine sağlık Tijen Ablacım, sevgimle, Aysel (SıcakPaylaşımlar) bu da taşıdığım yeni bloğum :) http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

Serap dedi ki...

Ellerinize sağlık.

caferengigül dedi ki...

Şimdi tam da sizin blogunuzu okurken sizden bir mail aldım:)
"Her Güne Bir Yemek" kitabınızı elimden yıllardır düşürmedim.Tıpkı diğer kitaplarınız gibi.Ama benim için "Bir Ot Masalı"nın yeri apayrı.Sizinle ilk tanışmam çünkü.Siz yazın yeni yeni masallar, yeni tarifler.Ben hep 4 gözle bekliyorum.

Mehtap Pasin Gualano dedi ki...

en sevdigim tatlidir... Eline saglik..

Heyyfi dedi ki...

Sevgili Tijen, tariflerinin yanı sıra, yapılan her yemeğin bir macerası olduğunu seninle keşfetmişimdir yıllar önce eşimin hediye ettiği Mutfakta Zen kitabın ile...
Yemeği lezzetli yapan sanırım, farkında olarak, hissederek yapmak. Ayva tatlısı hemen denenecek ve afiyetle yenecektir emin ol ki :)
Sevgiler gönderiyorum...

Tijen dedi ki...

Kızlar hepinize çok çok teşekkürler güzel yorumlarınız için, afiyet olsun, yarasın!

Sibel dedi ki...

Gittiğim en lüks davetlerde bile büfedeki zilyonlarca tatlı arasından ayva, elma veya kabak tatlısı alıp yiyen bir insanım. Meyve tatılarına bayılıyorum! Bu çok hafif versiyona da bayıldım. Zaten ayva yenmesi kolay bir meyve değil:) Yemeğinin tarifini de paylaşır mısın canım, bir kitabında yoksa? Mesajla da yollayabilirsin, denemek isterim.
Öpüyorum çok...

Tijen dedi ki...

Sibel'ciğim tarifi daha önce vermiştim zaten, şurada:
http://mutfaktazen.blogspot.com/2010/11/kerevizin-ayvals.html

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Canım, sunumlarına, fotoğraflarına bayılıyorum, ellerine, yüreğine sağlık! Kocaman sevgiler!

papatyaninguncesi dedi ki...

ayvaya bayılırım.şimdi mevsimi de geldiya artık hertürlüsünü yaparım ben :)ellerinize sağlık

Basak Yilmaz dedi ki...

Canikom, sen ayva dedin ben butun yaziyi armut diye okudum var mi boyle birsey?
Ve hemen aklima, eski bir komsumuzun, bir aksam ziyaret sofrasina bir tabak armutu ikrami geldi! Yanina bir kase kahve & seker karisimi getirmisti, bandirip bandirip yediydik :-)
Neyse, senin tarif gercekten harika, hazir evde ayva da var yarin yapayim bari, sagolasin ellerin dert gormesin.

Oglak Kizlari dedi ki...

Biz de tatlı olacak kadar bile kalmıyor bu güzel meyve.
Hele son zamanlarda çıktığım her bisikletli gün yada yürüyüşte getirdiklerim daha kapıdayken bitiyor desem.

Ellerine sağlık.

Doğal anne

Narince dedi ki...

Sarı hali de pekmezli kara hali de kabulümdür, olsun yeter ki :)

Elif'in defterinden dedi ki...

Dün bizim mutfaktan çıktı aynı tatlı :) Ellerinize sağlık.

Zehra Gürgen dedi ki...

Ayva tatlısının en sade ve en güzel hali olsa gerek! hemen deneyeceğim tabi, kuru kuru yemenin ötesine geçmeli, ben ayvayı bir de et yemeklerinde pek severim Tijen. Eşim çok yapar.Et yemeklerine ayva koyar kerevizle pişirmedik hiç, kereviz sever olarak bunu denemekte bana düşüyor.
ellerine sağlık canım

Tijen dedi ki...

Zehra'cığım kerevizle mutlaka dene, bayılacaksın. Ayvalı pilav da çok güzel olur.
*
Sevgili Elif,
Afiyetler olsun.
*
Kızlar güzel yorumlar için teşekkürler, sağolun varolun.

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık ayrıca yeni kitabınız hayırlı uğurlu olsun sevgilerimle...