17 Mayıs 2009

Şifası içinde bahar çorbası

Mehtap bugün 6. haftaya başlayanlar için bilgiler vermiş. Son günlerde de renkler ve renkli beslenmenin önemini yazmıştı. Olur da kaçırdıysanız gidip bakın derim. Ellerine sağlık sevgili Mehtap!
*
Bu çorbayı Her Güne Bir Yemek için hazırlamıştım. Bahar mevsimindeydik, elimde taze baklalar, bezelyeler ve körpecik kabaklar vardı. Yeşillikler de eklenince ferah ferah bir bahar çorbası çıkmıştı ortaya. Şimdi kalorisini de hesapladım, eğer bu malzemeyi dört kişiye pay ederseniz adam başı 150 kalori alıyorsunuz. Yağ oranı çok düşük, çünkü sadece bir çorba kaşığı zeytinyağı kullanacaksınız. Bol lif içerdiği için barsakların iyi çalışmasını sağlıyor. Porsiyon başına 6 gr protein içeriyor (bir yumurtaya eşit), A ve C vitaminleri, demir ve kalsiyumdan yana zengin. Bir de lezzetli. Daha iyisine Şam'da kayısı diyorlar biliyorsunuz. Yapacağınız şey gayet basit. Yarım bardak bulguru bolca suda haşlayacak, yumuşamasına yakın doğranmış taze bakla, bezelye ve kabaklarınızı ekleyeceksiniz. Ateşten aldıktan sonra içine bol taze yeşillik, taze soğan, taze sarımsak, nane, dereotu, maydanoz. Afiyetle kaşıklayacaksınız. Şifa bulacaksınız. İsterseniz soğuk için bu çorbayı. Hava çok sıcaksa sizin oralarda da. Bir kaç kaşık da yoğurt ekleyip kaşıklamayı da tercih edebilirsiniz.

13 yorum:

MoonSun dedi ki...

Corba gercekten nefis gorunuyor Tijen ablacim, elimde kabakta vardi ben de deneyeyim hemen bu gun :)) Guzel bir pazar diliyorum sana :))

meleginmarifetleri dedi ki...

Vallahide süper olmuş çorba ellerine sağlık Tijencim.
Sevgiler iyi pazarlar byy

Belgin dedi ki...

Nerdeee buralarda sicak, biz en iyisi bunu sicak sicak kasikliyalim:))
Ellerine saglik canim, cok nefis görünüyor:))

mujdenin denemeleri dedi ki...

Harika olmuş Tijenciğim.Benim oğlum için de besleyici bir çorba.Ellerine sağlık.Mutlu pazarlar...

nino dedi ki...

ayyy acim ben ya gece 10 gelio saat ve ben acim bu corbayi nasil yerdim :) olsaydi ama yok :((( bide su cagla olayi yahubu memlekette cagla yok ya anneme dedimde dondurucuya aracakti bi avuc tadi igrenc olur belki ama napim ya bi yerim siscek 9 senedir yemedim ben bu meretiiiiii

feray dedi ki...

Harika Tijen'ciğim bu çorba değil
hepsi içinde bir öğün. Ellerine sağlık canım.
Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

evet canım tijenciğim..
hava çookk sıcak bizim buralarda da..
sanırım mis gibi soğuk içmek daha iyi gelecek banada.
hemen deniyeceğim ,ellerine sağlık...
çok sevgiler canım.

Fevkalade dedi ki...

Tijen Hanim,

Bazi insanlar vardir, yaptiklarini resimlemelerine gerek bile yoktur, anlatimlari yeter!
Siz de onlardan birisiniz! Masallah!
Sadece bilin istedim:)
Sevgiler

Tijen dedi ki...

Herkese afiyet olsun! Baharın her yiyeceği güzel değil mi? Bu renklere bayılıyorum!

tasarım mekani dedi ki...

Besinli ve hafif bir corba... harika tam bana gore.. Guzel bir hafta diliyorum, sevgiler. medinem

Sevgi Küçük dedi ki...

ellerine sağlık.çok sağlıklı bir yemek daha öğrenmiş oldum sayende.bu arada kurabiyelerinden yapmak için hevesle işe başladım ve herşeyi hazırladıktan sonra gördüm / öğrendim ki fırınım çalışmıyor(muş)! :(
tüm tarifler kaldı :(
sağlık olsun ne diyeyim

Hayat dedi ki...

Her yazınıza yorum yazamasam da sizi çoookkkk büyük zevkle izliyorum.
İyi ki varsınız!...
İçten, gönül dolusu sevgiler...

Hülya dedi ki...

Ben yoğurtlu alsam...