22 Nisan 2008

Bezelyenin tam zamanı

Şiir gibi bir "Büyük Ve Küçük Sesli Uyumu" yazısı okumak ister misiniz? Hele de Emirgan'ın laleleri eşliğinde daha da büyük zevk alacağınıza bahse girerim. Berceste yazdı bu sefer. Bir yazdı pir yazdı. Haydi Berceste'ye... (Affet Berceste, ben ne güzel Emirgan lalesi yaptım o şık latifeleri. İyi ki uyardın. Arkadaşlar lalelerin fotoğrafları Emirgan Parkı'nda değil, Yedikule Soğanlı Bitkiler Parkı'nda çekilmiş. Böyle yerler de var bilesiniz, kimbilir daha ne güzeller vardır orada da!)
*
Bu fotoğrafı çok seviyorum. Bahar bahar bir fotoğraf. Tam bugünler için. Bezelyenin en çok olduğu zamanlar için çekmişim sanki. Hani herkesleri bezelye yemeğe özendirmek için diyeceğim neredeyse. Bizim yemek grubunda kızlar taze fasulye alıp dondurmaktan söz ediyorlardı, dayanamadım, şimdi fasulyenin mevsimi mi, ne güzel bezelyeler, baklalar, enginarlar var demek zorunda kaldım. Galiba sebzelerin mevsimlerinden iyice uzağa düştük. Unuttuk neyin mevsimi ne zamandır. Hoş artık o güzelim kurtlu bezelyeler de yok. Yok hayır, şaka etmiyorum. Kurtlu bezelyeleri ayıklarken iiyykk! derdik belki ya, şimdiki o koskoca, plastiğimsi bezelyelerde aynı tadı bulamıyoruz. Belki çoğumuz aramıyoruz da, alıştık belki... Bugün -neyse ki- pazarda minik bezelyeler buldum. Kurtlu değil muhtemelen ya, irilerine göre daha lezzetli olduklarının garantisini verebilirim. Ben onları ayıklayıp bol taze soğanla pişireceğim. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip biraz da tuz koyacağım. Hepsi bu. Belki biraz da sarımsak doğrarım. Sonra da afiyetle yiyeceğim. Bahar bahar olacağım, bahar kokacağım.

39 yorum:

Demet dedi ki...

Bezelyeyi cok severim. Sera cocuklarindanim ben de, ve hala bilmem neyin mevsimi ne zamandir. Belki cok iyi bilinen bir kac meyve ve sebze disinda. Ama mutlaka ögrenecegim. Blogunuzda ve kitaplarinizda bu konuya zaman ve yer ayirdiginizi biliyorum ve sizden de yardim alacagim. Sevgiler :)

dgül dedi ki...

Ben de aynı seyi düsünüyorum sevgili Tijen, ne güzel kokardı o eski bezelyeler, yerken tadına doyamazdım... Simdi; evet, görüntü muhtesem de, lezzet maalesef alakasız onlarla. Gecen hafta pazardan alıp pisirdim yine de cok özenerek, üstelik oglusumun muhabbet kusu da kabuklarının neredeyse hepsini bayıla bayıla yedi !...
Görmek ve hatırlamak bile güzel herseye ragmen, degil mi?

wegwarte dedi ki...

Afiyet olsun, bezelye en sevdiğim sebzelerden. Bahar renkli, bahar kokulu yazılarla geri dönüşün ayrı bir mutluluk kaynağı benim için :)
Evren

kizilciksurubu dedi ki...

Simdi neyin tadi kaldi ki, hersey eskisi gibi lezzetli degil, ben de o eski tatlari coook özlüyorum. Sevgiler.

Tijen dedi ki...

Sevgili Demet,
Her zaman yardıma hazırım bu konularda. Yeter ki bilmemiz gereken şeyleri öğrenelim, doğruları unutmayalım.
*
Sevgili DGül,
Çok haklısın, görmek ve hatırlamak da güzel. Elimizde bu güzellerden başka ne kaldı ki zaten?
*
Sevgili Evren,
Çok teşekkürler. Geri dönüşler dostlarla, sevdiklerimizle güzel galiba en çok.
*
Sevgili Senem,
Bakarsın o eski güzelleri daha çok bulabileceğimiz günler geliyordur. Umudu yitirmemek lazım.

bocuruk dedi ki...

Tijen'ciğim,
Çektiğin tüm fotoğraflar gibi bu da öylesine güzel ve canlı ki, tadını damağımda hissettim inan. Bahar bahar kokalım, bahar gibi çoşkuyla yaşayalım güzel günlerimiz olsun :))
Sevgilerimle...

daimamutfak dedi ki...

Tijen'ciğim kıtır- kıtır ,çiğ-çiğ yiyesim geldi şimdi..

kirazdünyası dedi ki...

gerçekten çok güzel bir fototoğraf , sebzeler eskisi kadar doğal olmasada yinede bol bol sebze yemek gerekli diye düşünüyorum.şimdiden sana afiyet olsun..

Betül dedi ki...

Fotoğraf gerçeten bahar bahar. Ben çocukken ayıklanırken o küçükleri yerdim.
Afiyet olsun sana da Tijen'ciğim.
Sevgilerimle.

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Canım Tijen'im aramıza dönmene çok çok sevindim tatlım! Hoşgeldin evine!
Yine güzel güzel yazmaya başlamışsın!
Ellerine sağlık canım!

zerrin - misss dedi ki...

tijenim, bayıldım fotoğrafa... sarımsakta doğra illaki ..

Bu sırada çay ile ilgili yorumu yazdığından beri anacım market market o çayı arıyom. Bu çay kaçak çay denilen çaylarmı anacım. Meraktan ölücem.. Seylan çayı? Hı?

Öpüyom tijenim, kurtu düşürüp gitmişsin haberin yok. :))

www.misssgibi.com

ece arar dedi ki...

bezelye harika görünüyor. o pişmemiş haliyle yiyesim geldi.

Lezzet Aşkı dedi ki...

BEzelye en favori sebzelrimden biridir. Yazın bol bol buzluğa koyarım. Sayende artık çirkin sebzelere söylenmiyorum. Sen demiştin ya kendin de yetiştirebilirsin diye ben de başladım balkonumda taze soğan, maydanoz,domates ve biber yetiştirmeye :) Sevgiler...

Berceste dedi ki...

Allah'tan Türkiye'deyim bu sefer :) Yoksa nereden bulurdum dondurulmamış bezelyeleri? Değil kurtlusu, biz tazesini de göremiyoruz ki. Beterin beteri var...

GİZEM ŞIVKA PİDECİ dedi ki...

Nasil yani? Bu fotoyu sen mi cektin? Ne guzel, ne profesyonelce.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Seviyorum ben baharı, yazı... Baharın, yazın sebzesini, meyvesini seviyorum...

Amaaa bezelyeyle ilgili kötü bir anım varki hep tedirginimdir ayıklarken de, yerken de (kurt meselesi) :))

Sevgiyle...

Zeynep dedi ki...

Tijen ben de çok severim bezelyeyi.Daha çok tavuk ve patetesle pişiririm.
Sevgilerimle

PINAR dedi ki...

Tijencim ben şu aralar deli gibi pazar dolaşıyorum, enginarlar, bezelyeler, baklalar, yeşillikler bol bol. Özellikle çok sık enginar yapıyorum, sanki bir daha bulamayacakmışım gibi. Buralarda sokak araları da bezelye ve enginar satan seyyar satıcılarla dolu. İzmir'i bu yüzden çok seviyorum....
Sevgilerimle.

Tijen dedi ki...

Elvan'cığım,
Dediğin gibi olalım, ne güzel olur!
*
Neriman'cığım,
Çiğ çiğ de yenir de bu bezelye, çiğken acımsı bir tadı olmaz mı? (Tabii iyice körpeyse o başka)
*
Kiraz dünyasına selam ediyoruz. Çok haklısın, bol bol sebze yemeli, hele de baharda.
*
Betül'cüğüm,
Bir gün birlikte yemek yiyebilmek dileğiyle. Bak zeytinyağını da az tutacağız ona göre...
*
Sağol Burçak'cığım!
*
Zerrin şeker,
Bulasın o çayları, şöyle güzelce demleyesin, tadını çıkarasın.
*
Sağol sevgili Ece!
Doğanın tüm armağanları öyle güzel ki zaten...
*
Hande'ciğim,
Çok sevindim balkonda yetiştirdiklerine. Ne büyük keyif değil mi?
*
Oh tadını çıkar hepsinin Dilek'ciğim. Bol bol enginar da ye.
*
Sevgili Gizem,
Oluyor bazen öyle şeyler. Ben de inanamıyorum bazen, gerçekten ben mi çektim diye bakakalıyorum.
*
Aysel'ciğim,
Artık arasan da kurt bulamazsın, yapma etme, ye güzelim bezelyelerden.
*
Oh afiyet olsun Zeynep!
Ben etyemez olduğumdan hep zeytinyağlı pişiriyorum ya zaten et yesem de o yemekleri de zeytinyağıyla pişirirdim nasılsa.

Mutfak Havlusu dedi ki...

bende bu fotoğrafı sevdim!

evet bahar diyor
fotoğraf içinden bir sürü cümle geçirtiyor,harika!

mevsimi şaştı yiyeceklerinden anneannem böyel diyor annemde onaylıyor.
haklılar sende haklısın Tijen abla,dedemin ben küçükken aldığı domatesleri ömrüm boyunca bir daha yiyemiyeceğimi bilmek acı.
teyzemin geçen sene memleketten yolladığı mis gibi kokan domateslere saldırır gibi bakmamızda acı.

ama olsun biryerlerde haal umut biriktirenlere yeniye inat eski usül gidenler var bu eskilik zararsız ve güzel.

one ben bir sey dedi ki...

sevgili tijen ,
hoşgeldiniz ve bu bezelye fotoğrafıyla gerçekten de baharı getirdiniz bende baharı sımsıcak bir adanayla karşıladım yemyeşil bir pazara ve harika bir çilek bahçesine giderek
sevgilerimle

Tijen dedi ki...

Zeynep'ciğim,
Yine de bugünlerimize şükredelim. Yarın bir gün mevsimler daha da sapıtıp susuzluk iyice kapımızı çaldığında bunları da bulamayacağız diye korkuyorum.
*
Sevgili Candan,
Eminim Adana rengarenktir şimdi. Buradan biliyorum, baharın en güzel zamanları!

Punto dedi ki...

Seni arınmış görmek çok güzel.Geç kaldım hoşgeldin demek için. Eşimle biz de biraz arındık da ondan.

nino dedi ki...

ayy bezelye deyince gecen yaz geliyor aklima kizlarla (yani buradaki turk arkadaslarla) guya bezelye alip kilolarca alacaktik tabii :) sonra tek tek ayiklayip posetleyip paylasacaktik :) ne guzel bir manzara olurdu dimi :) lakin bizim kizlar habersiz git iki tanesi al kendi bezelyelerini yap at dondurucuya ne yalan solim cok kizmistim simdi nerde bezelye gorsem bi fircaliyorum onlari :)

ginger dedi ki...

Bu kadar içlenmedi galiba henüz bezelyeler.İlaçsız ,hormonsuz bir şey kaldı mı? Sanmıyorum.Burada pazara çıkan köylüler bile bazı yetiştirdikleri sebzeleri yemiyorlarmış.Hatta köylerine geri dönerken yol üzerindeki dereye döküyorlarmış diye duydum.Ben mevsim sebzesi dışında bir şey almadığım için mevsimlere göre sebzeleri iyi bilirim.Tabii birazda yetiştirmeye çalıştığımızdan olsa gerek.Keşke herşey doğal kalsa.Keşke herşey güzel sebze sebze ,meyva meyva koksa.
Ama talep olmazsa arz da olmaz değil mi ?

Hoş geldin.Gözümüz yollarda kalmıştı:)

Evrensel Yaşam dedi ki...

Ben de çok severim bezelyeyi. Hele de sebzeli pilavı oluşturduklarında :) Bİr de zeytinyağlı iç baklayla beraber, yada kerevizle :)

pelincelezzetler dedi ki...

Bizde bu güzel bezelyeden kış hazırlığı yapıyoruz hatta bazen çok abartıyoruz ve hepsi daha sonra tüm akrabalara dağıtılıyor.
Dikkat Dikkat ; çok fazla almayalım yinede diyorum ,inanın geçen seneden kalma 2 torba bezelyem halen dolapta :(
Bu fotoğraf çok güzel,o kadar güzelki yemyeşil bahar bahar kokmamak elde değil.
Ben bezelyeyi pişiriken mutlaka havuç ve patates de eklerim ,alışkanlık olmuş.
Sade olarak pişmiş halinide garnitür olarak çok beğenirim..

ayşegülmutfakta dedi ki...

o bezelyeleri daha çiçeği burnundayken koparıp yerdim yaz tatillerinde annaneme gittiğim zamanlarda.
herşey bir yana bu makro çekim bezelyeler aklımı başımdan aldı çeken ellerine aağlık! kullandığım makinayı yazarmısın bana?

Ferhanca dedi ki...

Tijen merhabalar,
Bercsetenin guzel yazisini zevkle okudum. Ustune senin yazinida okuyunca tatli gibi oldu..
Bezelye cikti demek ben buzlukda bezelye sevmiyorum artik bezelyeler sekerli gibi pisirince seker katmis gibi oluyor .dedigin gibi her seyin tadi degisti..
yemegini coktan yemsindir afiyet olsun..sevgiler.

Tijen dedi ki...

Ferhan'cığım,
Mutlu kutlu yıllar diliyorum! Çok yaşa, güzel yaşa.
*
Sevgili Ayşegül,
Bu da öyle arada "aaa bunu ben mi çektim" dedirten fotoğraflardan. Işık güzel gelmiş, yoksa çok da özel bir makine değildi, artık bende bile değil zaten.
*
Pelin'ciğim,
Yıllar var ki sebze dondurmam. Her şey mevsiminde, tazeyken güzel geliyor. Beklemeyi de seviyorum belki.
*
Evrensel yaşam hayırlı uğurlu olsun!
*
Zencefilci komşum,
Arz talep meselesindeki görüşüne katılıyorum. Bizler almasak onlar da kış günü domates, biber, fasulye yerine adam gibi lahana, kereviz, karnabahar yetiştirir değil mi ama?
*
Nihan'cığım,
Ver adlarını ben de fırçalayayım!
*
Akın Abi,
Siz de hoşgeldiniz arınma seferinden!

Baharcicegi dedi ki...

Sevgili Tijen,bizim buraya bahar gelmedi ama sayfandan mis gibi bahar kokulari geldi.
Dedigin gibi artik sebzelerin mevsimini unuttuk,sebze meyve bol ama tadlari olmadiktan sonra.

asevi.blogcu.com dedi ki...

Tijencim aramıza dönüp yazılarını okumamızı sağladığın için teşekkürler.Ne yalan söliyeyim, bezelyenin resmine bayıldım, mevsimin ilk bezelyesini siftah etmemiştim, elimi çabuk tutmalıyım yoksa bu resim aklımdan çıkmayacak. Küçükken anneme yardım olsun diye bezelye ayıkladığımda küçük misafirlere denk gelirdim:)) şimdikiler evet çok şık ama tatsız tuzsuz...
Sevgiler
Emel
asevi.blogcu.com

OZAY dedi ki...

Tijen.'ciğim dun bemde vardı taze bezelye.Tazesıde pek bır lezzetlı oluyor.Hemen pazardan alıp pısırıverdım.Aslında herseyı zamanında yemek lazım dıye duşunuyorum.Kucak dolusu sevgıler...

Cafe Nino dedi ki...

Bu bezelye sebzesi inanılmaz bir mucize.Çiği,pişmişi,hatta hatta yeni öğrendiğim bir şey akvaryum balıklarını bile yaşama döndüren bir mucize.Lezzetiyse tartısılmaz bile.Sana afiyet olsun banada pazar yolalrı görünsün:)

İncik Boncuk dedi ki...

Uzun zamandır pazara gitmemiştim. Bahar geldiğinden olsa gerek, sebzeler bi güzel di ki. hatta fiyatları da çok uygundu. geçen yaz taze fasulye yaklaşılmıyordu. Taze bezelyenin de tadı bambaşka, dolaptan çıkınca tadı aynı olmuyor.

pinarbk dedi ki...

Geçen hafta iki kilo alıp ayıkladım, dondurucuya attım. Acil yemek lazım olduğunda çok işe yarıyor. Benim bezelyeler dediğin gibi hiç kurtsuzdu ve hepsi aynı ölçüdeydi. Vitamin alalım diye sebze meyva yiyiyoruz ama vitaminden çok hormon alıyoruz sanırım.

Sibel dedi ki...

Ne güzel bir fotoğraf sahiden.. Ben bu baharın bezelyesini Bursa dağlarında yedim, Rabia ablamın elinden. Hem de öyle çok yedim ki, önce bahçeden toplanmış yeşilliklerden yapılan salata eşliğinde yedim, ertesi gün pilav üstü garnitür yaptım. Hem de iki tabak yedim hiç çekinmeden:) Ben bezelyeye doydum!.. diyordum ama yine canım istedi iyi mi?

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Sevgili Tijen eskiden herşey mevsiminde yenirdi ama leezzetini alıyorduk şimdi her mevsimde herşeyi tükettiğimiz için tadı tuzu yok diyoruz aslında zamanında tüketsek herşeyde lezzet var canım bizdede sürekli sultaniyesi, tanelisi pişiyor bezelyenin sanada afiyet olsun canım sevgi ve selamlar

yaban dedi ki...

Dediğin gibi taze soğanlı ve sarımsaklı bir bezelye pişirdim ben de, çok lezzetli oldu. Teşekkürler..