18 Şubat 2008

Madem kar yağıyor...

Bu bir rüyadır. Bir yaz düşüdür. Böyle biline. Bu makarna, sıcacık bir yaz günü, güneşin altın damlalarından sebeplenmiş gıcır domateslerle yapılmıştır. Kışın seralarda yetişen güneşsiz, sevgisiz, sevinçsiz domateslerle değil. Diyorum ya, böyle biline.
*
Ne komik, Elvan'la Serpil'e arka arkaya sizde kar var, bizde de sadece soğuğu dedikten beş dakika sonra (kızlar, bu neye delalettir?) dışarıya bir baktım aaa kar yağıyor! Antalya'da kar yağıyor. Şaka mı bu? Ben hiç görmedim burada. Bir komşumuz taşınalı 16 yıl oldu, sadece ilk geldiğimiz yıl görmüştüm dedi. Hem de kocaman kocamanlar. Gerçek kar yani, fasulyeden değil. Fesupanallah! Eh madem dışarısı soğuk, buzzz gibi, gönlün sıcaklığını bir yaz lezzetiyle paylaşalım: domatesli spagetti ile. Daha doğrusu domates soslu tagliatelli ile. Yassı spagetti yani. Bunu daha çok severim ben ötekinden. Bir yaz günüdür, pazarda domates ganidir. Kıpkırmızıdır. Taptatlıdır. Mis kokuludur. Yerli tohumdan üretilmiştir. Alınmaz mı? Alınır elbet. Sepete doldurulur (ezilmesinler diye), eve getirilir. Sonra bir güzel rendelenir, zeytinyağı, sarımsak ve tuzla suyunu çekene kadar pişirilir. Makarnamız da haşlanmıştır. Üzerine bahçeden bir dal fesleğen koparılır. Fotoğraf nerede çekilsin? Yan bahçede. Fare kulaklarının üzerinde. Ay ne yeşil, ne kırmızı, ne taze, ne mis kokulu. Git kış git, yaz gelsin.

46 yorum:

ZAMANDAN SIZAN...KIYMET dedi ki...

Antalya'ya en son 1992 yılında yağmıştı..Ankara'dan Antalya'ya yaşamaya o yıl o kış gelen biri olarak Antalya'lıların şaşkın bakışları yağan kara ilginç gelmişti..

bocuruk dedi ki...

Yemekten geldim şimdi. Ama olsa yerdim bir tabak spagettinden. Aynen anlattığın gibi taze mis kokulu domateslerle yapılanından. Enfes bir görüntü. Antalya'da kar yağışı turistleri de şaşkına çevirecektir:)) Öptüm çok.
Sevgilerimle...

Tijen dedi ki...

Evet dediğin gibi Kıymet, tam 16 yıl olmuş.
*
Elvan'cığım,
Kar bitti gibi ama gece yine yağar mı bilmem???

DANIEL EFE dedi ki...

Selamlar, ben mi anlayamadim, Bu domatesler yaz mevsimi urunu diyorsunuz, ama kar yagiyor ?
Bir de bu Italyanlar o kadar cok isim bulmuslar ki makarnalara, kafamizi karistiriyorlar.
"patates ezici" duzeltmenizi aldim, tesekkur ederim.
Son olarak sorum olacak. Her tur zeyyinyagini pisirmede kullanabilir miyiz ? Mesela extra virgin olanlari? Acaba bu konuda bilginiz var mi ? Tesekkurler

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

SICAK YAZ GÜNLERİNİ ÖZLEDİMMM... MİS KOKULU DOMATESLE YAPILAN SPAGETTİNİN DE TADINA DOYUM OLMAZ... TİJEN ABLACIĞIM ELLERİNE SAĞLIK...

ayşen tekin dedi ki...

hayret..antalya"ya kar mı yağmış..
aman ne güzel..istanbul"dan yolladım ben..:))
burası dehşetti dün akşam..
yıldız yokuşunu arabalar zor çıktı birde tipi felaketti ama yağsın su lazım...
söyle neden yağdın kar...

zerrin - misss dedi ki...

Canım Tijenim, sabah ablamla telefonda konuştuk. Mutluluktan havalara uçmuş. kar yağıyor diye :)) Antalyada kar görünce böyle oluyor tabii.. Bizde dedik ki aramızdaki mesafe nedir ki burayada yağar :) Beklemedeyiz..

Annemin arkadaşlarının oğlu Adana'da yaşıyor. 7-8 yaşlarında hiç kar görmemiş. Yıllar önce kar yağmış adanaya. Çocuk çıldırmış Allah Dede pamuk yağdırıyor diye :)))

Sizinkide pamuk gibimi :)

Öpüyorum tijenim. Kar göndermeyin buralara.. :)

Tuğba dedi ki...

Ne yalan söyleyeyim canım çekti:)

sofraozlemi dedi ki...

ya tabi gelsin gelmesine yaz ama ,az biraz daha tadını çıkaralım şu karın nolurr:)
canım şu makarna tabağı en az yazın sıcağı kadar içimi ısıttı..mis gibi.. domatese hasret kaldığımız şu günlerde iyi geldi..foto ve makarna harika olmuş ellerine sağlık...
bu arada kar kar diye diye biz kıbrısada yağdırırız bu gidişle karı:)
sevgilerimle..

aNNePeRi dedi ki...

mmmm leziz görünüyo kokusunu alır gibiyim :)
ellerine sağlık efenim :)

Lezzet Aşkı dedi ki...

Bence de yaz gelsin...DOmates soslu makarnanın her türüne bayılırım. Spagetti tercihimdir ama...Tesadüfe bak ki ben bu akşam yaz domateslerinden yaptığım domates soslarımdan birini açıp spagetti yapacaktım.Kalp kalbe karçıymış :) Sevgiyle...

pastacı cafe dedi ki...

öylesine güzel anlatmıssın ki canı çekmeyen olamaz şimdi olsada yesek dedirten bir uslüp bu ellerine sağlık tijencim.

Tijen dedi ki...

Daniel Efe'nin annesi,
Yazının içindeki bir cümle hikayenin yaz mevsiminde geçtiğini anlatıyor aslında. Yazın yapıldı bu makarna, 1.5 sene önce. Kışa inat yaz lezzeti paylaşmak istedim, hepsi bu.
*
Ben de diyorum neden kar yağdı Antalya'da. Ayşen kadın göndermiş, baştan söylesene güzel kadın?
*
Zerrin'ciğim,
İnanmayacaksın ama pamuk gibi yağdı vallahi! Pek güzeldi. Allah baba bize de gönderdi pamuklarından!
*
Aysel'ciğim,
Yazı ben de özledim!
*
Pastacı kafesine de getiririz bu hikayelerden?
*
Hande'ciğim,
Size de afiyet olsun o zaman. Derin'ciğim de yiyor mu annesi?
*
Anne peri,
Gerçekten öyleydi. Yazın en sevdiğim yemeklerden biridir bu.
*
Sofraların özlemi,
Sen dilediğince tadını çıkar karın. Antalya'ya yakışmadı ama bazı yerlere çok yakışıyor!
*
Tuğba'cığım,
Olsaydı sana da gönderirdim bir tabak.

periçıkmazı dedi ki...

karlı ya da değil antalya hep özlenesidir....

Adsız dedi ki...

Ben ise; tabağın üzerinde durduğu o Dicondra repens denen yer örtücüleri de çok sevdim..Fare kulağı ha?Bu ismini öğrenmek de iyi oldu.Ben çok kullanıyorum bu çimi..Fazla güneş almayan alanlarda da çok başarılıdır kendisi..Burası Burhaniye mi?
mineflora

OZAY dedi ki...

TİJEN'CİĞİM KESKE BURAYADA YAĞSA KAR.OĞLUM PENCERELERDE KALDI.SABAH ATIŞTIRDI AMA TUTMADI TABİİ.NERDEYSE KAR DUASINA CIKACAĞIZ BIZIM OĞLANLA.SEVGILERIMLE...

Feyza Fidan dedi ki...

Tijenimmm, nasıl can evimden vurdun bilemezsin..Her yemeği severim, hiç birini ayırt etmem ama spagettinin yeri bambaşka bende..Üşenmem, gece 1 de 2 de haşlar yerim vallahi :)))) Senin spagettinde yemede yanında yatlık olmuş (yatlık ne demek ? :)
Ellerine sağlık..
Sevgiler...

wegwarte dedi ki...

Bu güzelin taze yerli domates ve taze naneli kardeşini bu cumartesi yaptım, yedik. Kar yoktu ama buzzz gibi kar soğuğu vardı dışarıda. Oraya yağarsa buraya da yağar mı acaba? Aman aman!
Sevgiler

Zeynep dedi ki...

Tijen çok güzel görünüyor spagetti.Ben de dün peynirlisini yaptım.Bol zeytinyağlı.Çok güzel oldu.
Sevgilerimle

Zeynep dedi ki...

Fare kulağının üstünde çekmek nerden aklına geldi Tijen'ciğim. Hayranım senin bu sanatsal bakışına.

Adsız dedi ki...

efendim efendim? kar mı dediniz? hadi canım, bulutlar seyrini değiştirmiştir. ya da rüyadır.
elbette şaka ama hasret gidermiş olursunuz azıcık da olsa.
karnım aç zaten, gidip yapayım mı aynısını-benzerini?
sevgiler karın ve soğuğun göbeğinden
solist/sivas

zilsizzarife'nin yeri dedi ki...

ay nasıl güzel gözüküyor karnımda aç inanılmaz canım çekti.Ellerine sağlık:)

pastacirapunsel dedi ki...

Tijen'ciğimmm,
Makarna bana hep mutluluk vermiştir, lapa lapa yağan kar da öyle:)) Her iki sevdiğimi de bir yazıda birleştirmişsin:)) Ellerine, yüreğine sağlık canım...

Ben de şimdi kuzenimle konuştum, şaştık kaldık Antalya'nın karına dedi:))

Koskocaman sımsıcak sevgiler..

Lezzet Aşkı dedi ki...

Ah yemez mi! Derin tam bir makarna aşığı :)

ball kabak dedi ki...

Nasıl yerim nasıl yerim domatesli,soğanlı,ton balıklı hele bide üstünde nane varsa..Ellerine sağlık

ayşegülmutfakta dedi ki...

antalyada kar şaşırdım gerçekten neyse hayırlısı tijencim biz burda pazarda donmuş sebzelere bakıp geri dönerken sen bulmuşsun taptaze mis gibi domatesleri yapmışsın bir yaz klasiğini :)
eline sağlık yazı hatırlattı bana da..

Tijen dedi ki...

Yaza ihanet etmediğimi bilesiniz diye, iki satır ekledim.
Ama kar, Antalya'ya ihanet etti çoktan. Bıraktı gitti...

SOFRAM dedi ki...

Tijen'ciğim, az da olsa kar yoladık size , sizin karlar bitmiş ama buralar hala bembeyaz...Çocuklar iyice tadını çıkardılar...
Makarna görüntüsü de harika,size de güzelce afiyet olmuş... Mis gibi domateslerle ne de lezzetli olmuştur kimbilir...
Sevgiler...

NESRIN dedi ki...

Benim kiz makarnayi eliyle yedigi icin bende bu sekilde olanini tercih ediyorum daha kolay kavrayabiliyor cocuk.
Bende yazi ozledim.Elbet bende bir yaz Turkiyeye gelirim ve atarim kendimi Alanya'nin sicacik sahillerine ama denize girmek icin degil isinmak icin.

pinarbk dedi ki...

Ne güzel görüntülü bir makarna bu. Sıcaklığını düşününce içim ısındı. Kar, İstanbul'dan arkasında çamur deryası bırakarak ayrıldı...

Adsız dedi ki...

Güzel pişen makarnayı severim, hele domates soslu pagetti... ah olsada yesem şimdi,tam öğle yemeğine çıkacakken...
Antalya2kar yağdı demek çocuklar bayram etmiştir..
Sevgilerimle,
Emel
asevi.blogcu.com

nino dedi ki...

ya burda niye yagmiyo bu kar ya :( antalyada bile yagiyoda tiran da niye yok :( bende kar istiyom bak sen istemiyon bize gonder madem :D sende su nefis pasta ni ye (makarna pastani) ;)

Mutfak Havlusu dedi ki...

hayır Tijen abla hayır
sizden gidebilir kış ama bizden gitmesin:))
ben yaz çocuğu olmama rağmen kış sevenlerdenim:)

ammaa bahar yemeği olmuş seninki alımlı bir ilkbahar güzeli..
ellerine sağlık olsun...

ginger dedi ki...

Kış boyunca evimize hiç domates almıyoruz.Yazın yaptığımız konserve domateslerle idare ediyoruz.Ama askerden gelen kardeşim tutturdu domates diye.Araştırdım buldum.Köyceğiz civarında belgeli organik tarımla kışında domates yetiştiren bir çiftlik varmış.Tez zamanda gidile sertifikaları kontrol edile.Ve haberleri duyrula herkese.
Makarnanın yanında yoğurtta alabilir miyim bu arada:)

hande dedi ki...

Domatesli makarna çok severim bende gerçekten ama salçalı değil gerçekten mis gibi kokan domatesten yapılanı yapılıpta hemen biteni bir daaha ısınmayanını:))))sanki tekrar ısıtan varda :)))çok güel gözüküyor gerçekten ....
Aman İstanbulun bu kara çok ihtiyacı var biraz gitmesin biraz bizle kalsın :))))

butterfly dedi ki...

Kar da dahil kışın hiçbir şeyini sevemiyorum. Tam bir sıcak insanıyım ben, kedi gibi kalorifere yapışır otururum, elim ayağım buz keser hava azıcık soğusa. Kışın renklerini de sevemiyorum üstelik; griler bir zaman sonra sıkıyor insanı, bahar gelse renklere bürünse ortalık dedirtiyor. Bence de gitsin kış artık, bahar gelsin, yaz gelsin:).
Bu ne güzel bir makarna böyle Tijencim. Görüntüsü kadar kokusuyla da iç açıcıdır eminim. Taze fesleğen kokusu gibisi var mı? Ben de hemen hemen her makarnada kullanırım. İşyerimizde saksılarda yetiştiriyorum, yaz-kış taze fesleğenim oluyor:).
Sevgilerimle Tijencim:).
aslı

Aybike Ceylan dedi ki...

Tijen'cigim,

Ben de once gazeteden, sonra da senin yazindan okuyunca sasirdim Antalya'ya kar yagmasini. Gazete de 15 yildir yagmadigi yaziyordu, sizin komsunuzun dedigi gibi. Guzeldir ama kar, hem tum kirleri orter ve hem de insana huzur verir.

Guzel bir hafta diliyorum, sevgiler.

Margot dedi ki...

Karlar çekildi artık buralarda, ben tam artık bahar hayalleri kurmaya başlamışken bir de baktım ki kızkardeş makarnaları koyuvermiş baş köşeye :) Fesleğenler, domatesler, yeşiller, yeşillikler! Bahara az kaldı kızkardeş, ben bu sefer çok özledim. İnternet yokluğunda gelip gidemedim,açılır açılmaz soluğu mutfakta aldım. Makarna kardeşim de makarnayı koymuş baş köşeye, sanki süpriz yapar gibi. Pek mutlu oldum, sevindim.
Kucak dolusu sevgiler Makarna kardeşim :)

PINAR dedi ki...

Tijencim pazar ve pazartesi günü İzmir'e de kar yağdı aynı zamanda da çoook soğuktu.
Makarnayı her haliyle çok severim ama öyle güzel anlatmışsın ki olsa koca bir tabak yiyebilirim.
Yaz gelsin artık çok özledimmmm.

GİZEM ŞIVKA PİDECİ dedi ki...

Ya ne guzel yazilar, ne guzel bakis acisi.
Bakiyorum resime, ne yazilmis olabilir bu sefer diyorum. yine tutmuyor yine tutmuyor!

Tijen dedi ki...

Kıssadan hissemiz şudur o zaman arkadaşlar:
Makarna karda kışta da yenir,
yazda güneşte de. Ama ikisinin sosları farklı olmalıdır.
Sağolunuz güzel sözleriniz, yorumlarınız için!

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Tijen'cim öyle güzel anlatmışsın ki valla kokusu burnuma geldi. Ellerine sağlık :)

Yaren dedi ki...

Harika görünüyor makarna,sohbetinde öyle güzel aroma katmiski yine,istahlari kabartirken yaza götürdü beni.Ellerine yüregine saglik canim.

pelincelezzetler dedi ki...

Makarna ve sos harika gözüküyor.Ellerine sağlık.Kar 16 yıl sonra gelmiş Antalya'ya bunun da tadı farklıdır elbette.

Sevgiler

Cafe Gusto dedi ki...

Tijenciğim sanırım bizi kıskandın yada canın da kar çekti.Secret.İsteyince olurmuş bak..sevgiler...

Yunkabu dedi ki...

mukemmel bir goruntu Tijen. Domates sos bu kadar mi davetkar gozukur !