27 Şubat 2008

Kırmızıya dönüş

Çileği çok seven ve çileğe dair pek çok anısı olan biri olarak çilek mevsiminin gelişini muştularım. Yani 21. yüzyıl şartlarında. Eskiden, yani benim, bizim çocukluğumuzda, Şubat ayının sonunda çilek görmek imkansızdı. Mayıs ayında yerdik sanki değil mi? Pazara kasalarla gelirdi. Mis gibi kokardı ortalık. İlle de çilek reçeli yapılırdı. Heyhat, artık o günler yok. O çilekler de. Malumunuz, her şeye insan eli değdi. Bizim çilekler de değişti. Şimdikiler farklı türler. Daha dayanıklı, hibrit. Hep koca çilekler hormonlu mu tartışması olur, bu işleri iyi bilen bir arkadaşım hormon kullanılmadığını ancak bunların daha dayanıklı türler olduğunu söylemişti. Bu yazıyı niye yazıyorum? Dün pazarda çilek gördüğüm için. Görüp, kokusunu alıp satın almadığım için. Acaba alsa mıydım diye düşündüğüm için. Üzerine çilek konmuş bir çikolatalı muhallebi yahut çikolatalı muhallebiyle yapılmış bir bisküvili pasta ne güzel olurdu diye geçirdiğim için. Ah o eski çilekler nerde diye hayıflandığım için. Çocukluğuma döndüğüm, o günleri özlediğim için. Çileğin hasını yemeyi dilediğim için. Çocuklarımızın da bizlerin çocukluklarımızda yediğimiz güzel meyve ve sebze yemelerini arzu ettiğim için...

44 yorum:

Adsız dedi ki...

ne güzel yazmışsınız çocukluğumuzun çileklerinin kokusu ve tadı bu çileklerde yok kendi bağımızda yetişenlerde dahi ben o kokuyu ve tadı bulamıyorum acaba çocuk olmanın verdiği bir lezzet miydi diye düşünüyorum bazen hoşcakal

fusununmutfagi dedi ki...

yorumu isim yazmadan göndermişim çilekleri görüp çocukluğuma dönünce heyecanlandım sanırım

görüşmek üzere

Cafe Gusto dedi ki...

Tijenciğim çocukken dünya güzelmiş, çileklerde öyle.Alım gücü de daha yüksekmiş.Evlerde televizyon harici elektronik eşya yokmuş ama yiyecekten,boğazdan kimse kesmezmiş.Malum can boğazdan gelirmiş o zamanlar şimdi can boğazdan gidiyor...Şimdi ise pek çok çocuk için çilek lüks bir yiyecek oluyor... sevgiler...

Tijen dedi ki...

Hepimiz eski günlere heyecanlanıyoruz Füsun, nasıl heyecanlanmayalım. O güzelim yiyecekleri, temiz havayı, o güzel günleri bulmak ne zor...

Alp&Ege'nin annesi dedi ki...

Biz cocukken dag cilegi toplayip yerdik, cok kucuk olurlardi, piknige gittigimiz yakin köylerde bol gölgeli otlu yesilli yerlerde bulunurdu...Önceki posta bir yorum göndermistim, kardelenliydi, bakiyorum ulastiramamisim...

dilek aksu dedi ki...

Bence de çilek insanı en mutlu eden meyve,bir de tatlı yeme isteğini azaltıyormuş,
Sevgiyle,
Dilek

meltem dedi ki...

tijen merhaba

ben de geçen gün manavda gördüm oğlum alsana dedi hiç içim elvermedi olmaya gerçek değiller gibi geliyo bu zamanda ama onu kırmamak için çok az aldım tadı fena değildi ama biraz daha beklemek lazım gerçeği için...

sevgiler meltem...

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Silifke'de guzel cilekler var hocam, cilek tarlasina dalip topladiginizi yiyebiliyorsunuz hatta, hic bir ucret odemeden. Muhtemelen Antalya'da da vardir, ne de olsa ayni iklim. Sozunu ettiklerim, tabi ki kokusu ve lezzeti olanlardan. Burada yaz-kis farketmiyor ,cilekler hic bir zaman kokmuyor. Sadece pastanin uzerinde renk olsun diye kullaniyorum. Yeni nesle de aciyoruz, gercek lezzetleri belki hic bir zaman tadamayacaklari icin. Dogru durust damak zevkleri olmayacagini dusunuyoruz.
Mutlu gunler.

Lezzet Aşkı dedi ki...

Benim de en sevdiğim meyveler arasındadır. Sanırım Nisan gibi çıkardı benim küçüklüğümde çilek...Artık o çilek kokusu olmuyor ve maalesef tatsız oldukları için üzerine şeker serpip yemek zorunda kalıyorum...Ne yazık...

pinarbk dedi ki...

Çocuklukta yenen herşeyin tadı çok başka. Acaba içinde çocuk saflığı ve huzur olduğu için mi?

Tuğba dedi ki...

Babaannemlerin küçük bir bahçeleri vardı.Kocaman bir dut ağacının altın mini mini kıpkırmızı çilekler yetişirdi.Öyle tadlıydılar ki..ben o zamanlar ilköğretim çağlarındayım..yazını okuyunca düşündüm tatlı olan çilekler miydi,yoksa çocukken lezzetler daha mı güzel algılanıyor..
sevgiler..

Tijen dedi ki...

Bilmiyorum ki eskiden çocuk olduğumuz için mi daha güzel geliyordu her şey? Zannetmem. O zaman insanlar bu kadar doğaya hükmetmeye meraklı değildi bana kalırsa. En azından her şey zamanı neyse o zaman yetiştirilirdi. Şimdi durumun farklı olduğunu hepimiz biliyoruz.

LeYYa dedi ki...

ben çok şanslı biriyim .bunu övünmek için söylemiyorum.cidden çok şanslıyım.. hala sizin özlediğiniz benim de çocukluğumun çileklerini yeme fırsatını bulduğum ,gidipte dalından koparma lutfuna eriştiğim için..tabii bunun için mayısı beklemem gerekiyor ama beklerim yeterki hakiki çilek olsun))keşke yakınlarda olabilseydiniz size de ikram etme mutluluğunu yaşamak isterdim.selamlar.

OZAY dedi ki...

Tijen'ciğim hepimizde eskıye bu ozlem niye?Herşey daha mı guzeldi o zamanlar?Bu arada askın rengı artık mormuş oyle duydum ondan morardım.Sevgiler...

zehra dedi ki...

hayirli �ar�ambalar efendim:)))

Artebella dedi ki...

bizim çiftlikte minicik bir çilek bahçesi var, küçük evin girişinde hemen, rüzgar oradan çilekleri toplayıp yiyor her yıl :) tabii hormonsuz, bir şeysiz oldukları için ufacık oluyorlar, ama muhteşem bir koku ve lezzetleri var :)

Tijen dedi ki...

Ben de dalından çilek koparıp yemeyi çok seviyorum. Keşke her zaman fırsat olsa da yiyebilsek! Tüm meyvelerin tadı daha bir başka olmuyor mu zaten o zaman?

bocuruk dedi ki...

Yazıyı ve yorumları okurken aklıma çocukluğumda elimle topladığım çilekler geldi. Kumlu, kumlu olurdu üstleri ve annem "sakın yıkamadan yemeyin" diye seslenirken ben ağzıma atmış olurdum bile:) Tabii anlattığımdan bunu sık sık yapabildiğim gibi bir sonuç çıkmasın. Sayılıdır çileği elimizle toplayabildiğimiz ama unutulmayan çilek tadı onlardı. Ben şimdilerde çilek yemekten çok da fazla hoşlanmıyorum. Eşim ve kızlarım da pudra şekeri takviyesiyle yiyorlar. Hep eskiye özlem mi duyacağız? Seni çok öpüyorum Tijen'ciğim:)
Sevgilerimle...

Zeynep dedi ki...

Çilek çıkmış ne güzel.Fakat kocaman kocaman oluyor Tijen.İnsan sanki çilek değil de çileğe benzer bir şey yiyiyormuş gibi oluyor.Mevsiminde yemek daha güzel.O da eskilerde kaldı.
Sevgilerimle

NESRIN dedi ki...

Bizim burdada yaz kis bulundugundan insan gordugunde aaa cilek cikmis diyemiyor.Tabii cilek diye alipta yerken sanki cig patates yedigimi hissetmiyoda degilim.Benim gibi cocuklugu meyve agaclarinin arasinda yetismis birinede burdaki meyveleri yemekte tatsiz geliyo.

Mutfak Havlusu dedi ki...

bizim kuşak son demlere yetişenlerden hatırlıyorumda annem çilek reçeli yapınca ev mis gibi kokardı çilek kokusu buram buram hissedilirdi yaa şimdi hiç hissedilem faaln yok reçel olmuş diyorsun o lezzete yakın olanlar çıkınca şaşırıyorsun hatta.
ne güzeldi yaa ufak ufak ve böyle nefis bir lezzet vardı şimdi yediklerimi karton ısırır gibi diyorum:)

genede şükür Allah bu bereketi bu çeşitliği bize vermiş diyoruz insanoğlunun bu kadar bozmaya çalıştığı halde..

seninkilerin renkleri çok güzel çıkmış,bu hafta almadın ama mart girince bir ara al benim yerimede ye Tijen abla.

nino dedi ki...

burdada tek tuk cilekler boy gostermeye basladi manavlarda pazarlarda ama hepsi hormonlu kokusuz kocaman yesilli kirmizili ama biraz daha zaman gecince koylu teyzeler getirirler pazara en mis kokan minicik cilekleri onlarla yapariz bir cilek receli olurda gelirsen kahvaltiya koyariz senin onune yanina mis gibi birde koy tereyagiyla yersin deme :)

Zeynep dedi ki...

Cocukluğumda bahçemize çilek ekmiştik. Ben de biraz bıkkın istemeyerek oyundan kalmanın verdiği üzüntüyle toplardım bana verilen sepete çilekleri, güzellerinden yiyerek, ellerim kıpkırmızı olarak. Mis gibi çilek kokusunu hazırladım. Bir de ekmekle yediğim çilekleri. saol Tijen'im yine çok güzel şeyler hatırlattın.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

ÇİLEKLERİ GÖRÜNCE ÖNCEKİ YAZ BAŞINDA AMASRADA YEDİĞİM ÇİLEKLERİ HATIRLADIM... HAYATIMDA YEDİĞİM EN LEZZETLİ ÇİLEKLERDİ... KOKUSU TADI HALA AKLIMDA... BU YAZ FIRSAT BULURSAM BU YAZ ÇİLEK ZAMANI YİNE GİTMEK İSTERİM AMASRAYA ÇİLEK YEMEK İÇİN... TABİ BU ARADA BALIK DA YESEK FENA OLMAZ AMA :) SEVGİLER TİJEN ABLAM...

Hülya dedi ki...

Tijen'ciğim,
Ben çileği reçel olarak yemeyi daha çokseverim.
Yazın beni 1992 yılında bir Amasra gezisi sırasında yol üzerinde Bartın'lı teyzelerin sepet sepet ikram ettiği lezzetli çileklere götürdü.
Son yıllarda yine gittim Amasra'ya ama o teyzeler yoktu...Çilekler de o kadar bol ve lezzetli değildi sanki..
Çilekli günler diliyorum

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

İnan bende çok özlüyorummm.Bence artık insanlıkta hormonlu oldu.Küçükken annannem bize gelirken alırdı miss kokan çileklerden,bütün mutfağa yayılırdı kokusu ve ben dudağım düşmüş bi biçimde bakar ve koklardım sadece,çileğe allerjim var yiyince nefes borum tıkanıyor:(

GİZEM ŞIVKA PİDECİ dedi ki...

Hormonsuz donemden en cok cilek ve kayisiyi ozluyorum. Bir ara sariya da satassaniz da kayisiya el atsaniz.

meleginmarifetleri dedi ki...

Tijencim bende bilemiyorum hormonlumu değilmi ama insan bazen dayanamıyor ve alıyor inşllah kötü değillerdir sevgiler canım öptüm bay

Tijen dedi ki...

Hepinize leziz çilekli günler diliyorum dostlar! Teşekkürler yorumlarınız ve paylaştığınız anılar için.

Mr_Turkish_Delight dedi ki...

Ben de birkacgündür ortada cilekleri görmeye baslayinca sasirdim, daha vakti vardi bunlarin dedim. Sezon gelsinde söyle bir cilek tarlalarina gidelim, orda yedigin yanina kaliyor, kabin icini doldurup aldiginin parasini veriyorsun sadece. Yol kenarlarinda levhalar ile gösterirler hep " Cilek tarlasi " diye :)

zaten markette satilan, ya cok güzel gözüken , ya da cok güzel kokanlardan korkacaksin, kesin bir numara oluyor.

sevgiler,
TD

pastanino dedi ki...

Benim çileğe alerjim var:(ama delicesine severim.Eve çilek almam eşim tarafından yasak ama pazara çıktıgımda 2-3tane ağzıma atarım, eve gelene kadarda yuzumde ve vucudumda çileğe benzer şekiller olusur ve anlasılır çilek yediğim.Dünyada bundan daha güzel bir meyva varmıdır acaba?

pelincelezzetler dedi ki...

Gerçekten lezzet faklıydı eskiden,sadece çilek'de değil herşey..Domates vs. vs..Şimdi her mevsim her meyveyi bulmak mümkün oldu.Zaten hangisi daha gerçekçi onu bile unuttum.Hangi meyve kış hangi meyve yaz meyvesi o kadar karıştı ne yazıkki bende....

Feyhan Sönmez dedi ki...

Tijen'cim, bende o günleri görmeyi nasıl istiyorum bir bilsen. Olayı anlamak mümkün değil zaten, doğallıktan hormonla uzaklaştırdılar, sonrada ekolojik kavramı çıkardılar ve herkesi buna yönlendirme çalışmaları başladı.
Madem hormon zararlıydı neden kullandılar. Nedeni belli tabii. Ekolojik dedikleri ürünlerin ekolojik olup olmadığını bile bilemiyoruz, ben çocukluğumda yediğim o nefis lezzetli sebze ve meyvaları istiyorum. Anlamsız yere daha fazla para ödeyip ekolojik adi ile satılan ürünlerden ve hormonlu ürünlerden yemek istemiyorum. Bu anlamsız dönüşüme son verilsin artık diyorum.
Teşekkür ederim bu başlıkla bir yazı yazıp, içimi dmkme fırsatı yarattığın için. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Hamileydim çilek istiyordu canım ama kocamanlarından değil. Küçük kokulu olanlarından. Pazarda çilek satan birine söyledim minik çileklerden yok mu diye sonraki hafta getirmiş beni tanıdı ve çağırdı abla istediğin çileklerden diye:) 2005 yılında gerçekleşti bu olay. O zaman canım hep eskiden yedigim güzel kokulu domatesleri ve bahcelerden topladığımız marullardan istemişti. Bulmak imkansızdı tabi. Ne oldu bilmiyorum teknoloji herşeyde boy göstermeli mi? Keşke bir köyde yaşasam kendim yetiştirsem ateşte pişirsem yemeğimi...
Sevgiler
Yasemin

Gülümseyiş dedi ki...

Çilek...Adı bile kokusunu burnuma dayayan meyve...Sİz de ne güzel anlatmışsınız...Sevgiler...

butterfly dedi ki...

Tijencim, babam da ben de bahçe işlerini çok sevdiğimiz için işyerimizin bahçesinde (aslında oldukça geniş bir alan) meyva ağaçları, sebzeler, çeşit çeşit çiçekler yetiştiriyoruz. Senin anlattığın çileklerden de var. Mayıs ayında dalıp bahçeye, ellerimizle dalından topluyoruz. Bizimkiler mini mini pembemsi çilekler, öyle bir kokuları var ki tarifsiz. Geçen sene annem bu harika çileklerden reçel yaptı, güzel çileğin reçeli de güzel oluyor:).
Bu çilekleri bu kadar anlattım, Ankara'ya yolun düşerse Mayıs ayında dalından çilek yemeğe beklerim:).
Sevgilerimle..
aslı

Tijen dedi ki...

Ne güzel sözler bunlar Yasemin! Ah dalından çilek. Keşke hepimizin bu şansı olsa Aslı'cığım.

Damak Tadı dedi ki...

Bizde biraz önce eskilerden konuşuyorduk arkadaşımla..O bana Marmara adasını ben ise o'na Trabzon'u anlatıyordum.Sayfana geldiğimde eskiyi yad etmenin, devam ettiğini görmek beni ayrı bir mutlu etti.

Haftaya alırsın mis kokulu çileklerini Tijen'im..Resimleri bile ne kadar güzel görünüyor..))

Gönlüne sağlık..Çilekleri pazara kadar getiren emekçilerinde elleine sağlık..))

Kocaman sevgiler sana ve tüm arkadaşlara canım..

Feyza Fidan dedi ki...

Tijencim, bütün kış boyunca Sareciğim her marketin önünden geçerken elimi çekiştirip nerdeyse mandalina büyüklüğündeki çileklerin önüne gitti anneee çilekk al bana diye inleyip durdu..3,5 yaşın anlayabileceği dilde ve her türlü manevrayı yaparak onların aslında çilek olmadığını, marketçi amcanın :) onları süs olarak oraya koyduğunu anlatıp durdum herseferinde :))

Yürek dolusu sevgiler..

kizilciksurubu dedi ki...

Eski tatlardan simdi ne kaldiki,hicbirseyin eskisi gibi tadi yok.Ben de cocuklugumdaki meyvelerin,sebzelerin ve hatta herseyin tadini özlüyorum.Burada gerci mayis ve haziran aylarinda tarlalarda kendimiz cilek toplayip satin alabiliyoruz,onlar da cok güzel oluyorlar ama yine de Türkiye'deki eski cilekleri özlüyorum.Sevgilerimi yolluyorum,iyi hafta sonlari.

Hanife dedi ki...

Tijen'cigim,
Guzel bir hafta sonu diliyorum once..
Fotograf ne guzel cikmis.. Kokusu burnuma geldi desem:)
O iri kiyimlari hic sorma. Ne kadar koksalarda eskilerin tadi olmuyor bence de. Ne guzel dileklerde bulunmussun.. Keske diyorum:)

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

İyi pazarlar diliyorum öncelikle,Gerçektende artık katıksız saf bir gıda bulmak çok zor.Ve birde zamanlı olmamaları gerçekten üzücü.Yeni nesil bizim gibi bahsedemeyecek duruma geldi,eski sebzeler ve meyveler diyebiliyoruz biz en azından.Umarım bilinçlenme daha da hızlanır.Sevgilerimle...

MAVi VE PORTAKAL dedi ki...

1 AYDIR ÇİLEK AŞERİYORDUM.AMA HORMANLU DİYE ALMIYORDUM.GEÇEN GÜN DAYANAMADIM HALDEN ALDIM.AMA YİNE İSTİYORUM:((

Limonlu Kek dedi ki...

Çilekler ekrandan bana bakıyor, kokusu ise burnumda. Çileği ben de çok severim, küçük bir çocuk hep çilek kokar burnuma, pastanın çileklisine gider hep elim, neyse bahar geldi bol bol hasret gideririz artık. Sevgiler...