15 Aralık 2007

Senin adın bundan sonra Hızır Simit olsun!

Şu simitle neler yapmaz ki insan. Zaten olduğu gibi yemeye bayılıyor, görünce hayaller kurmaya başlıyoruz. Aman da aman, şu simitlere bakın, çıtır çıtır. Biraz kaşar peyniri sardırayım, bir de simit. Boğaza karşı, yanında çayla... Akına Sait Faik gelmez mi adamın? Geldi zaten. Daha önce de gelmişti, burada. Simite şiirden, öyküden başka şeyler de yakışır elbet. Ispanak, mantar, peynir... Şaşırmayın canım, ne var şaşacak? Simit pizza tabanı olamaz mı? Biraz uğraştırıyor ya varsın uğraştırsın. Siz de geniş simitlerden alıverin. Harcınız hazırsa (yani soğanla ıspanağı kavurduysanız, mantarları yağsız kavurup eklediyseniz) üzerine pay edip fırına atıveriyorsunuz. Tabii rendelenmiş peynir de lazım. Evde şansıma parmesan vardı, ondan rendeleyip serpeleyiverdim. Beş dakika sonra fırından çıkmıştı. Yanında da çay. Sait Faik'i anmadan olur mu? Onu da andım elbet. Zihnimde onun yıllar yılı sevinçle, heyecanla dolaştığı Burgazada sokaklarına gittim. Adadaki çam ormanına, hani yanmıştı ya. Tepedeki kilisenin bahçesine sonra. Mimoza ağaçlarının olduğu yolları arşınladım. Kocayemiş topladım ağaçlardan. Ferda'yı andım, İsmet'i, Ayşe Teyze'yi, Sibel'i...

43 yorum:

sekergibi dedi ki...

ay canım teşekkür ederim
benim adım mı hızır simit olsun.
bi fotoğrafımı yollayayımda koy bari.

Zeynep dedi ki...

Bu saatte simiti nereden bulacağım şimdi ben:) Ne kadar iştah açıçı bir görüntü olmuş. Ellerine sağlık Tijen'ciğim.

Betül dedi ki...

Tijen'ciğim,

Merhaba. Tek bir şey söylemek istiyorum: Yine damardan olmuş, en azından benim için.
Sevgilerimle.

elmaşekeri dedi ki...

Geldim ve simitlerinize bayildim.Nefis görünüyor.Ziyaretiniz ve yorumunuz icin cok tesekkür ederim,siz harikasiniz her bir yaziniz mükemmel.Sevgiyle kalin...

sekergibi dedi ki...

simitlerin fotosu demin çıkmamıştı
hatta yazısı bile çıkmamıştı.
o yüzden fotomu gönderi mi dedim.
ama şimdi simitleri görünce vazgeçtim.
benden çıtır olmaz. ( nede olsa yaş 30 civarında önümüzdeki 7 yıl da öyle kalacak)

disal dedi ki...

bunlar nasılda süslü simitmiş böyle...

aşmış bu simitler...

valla aklıma ankara simitleri geldi...

çıtır çıtır ...canım istedi şimdi...
disal.blogcu

serinmavi dedi ki...

Ben fotoğrafı görüp yazıyı okurken ''Ne kadar güzel olmuştur kimbilir''diye düşünürken yanımda ayakta duran oğlum '' O ne? ıspanakmı? ayy sakın yapma anne!'' demez mi :)
Daha bugün pırasalı ıspanaklı nefis bir börek yaptım ama minik bey sadece kıymalı olanından yemeyi tercih etti.Canım bir de şu çocuklara sebzeyi nasıl sevdirelim sorunumuza çare bulsak ne iyi olurdu :)

eline sağlık...Sevgiler....

Baharcicegi dedi ki...

Türkiye simiti bulayimda öylede yerim citir citir,denemek lazim görüntü nefis.

Tijen dedi ki...

Şeker gibi çıtır komşumun resmi daha güzel olurdu ya bende bu var şimdilik ablacığım, idare eder mi dersin?
*
Haklısın Zeynep'ciğim bak saati düşünmeden yükledim yazıyı. Ne yapsak ki?
*
Betül'cüğüm,
Ya sendeki o mandalina yağlı kurabiyelere ne demeli? Hangisi damardan bilemedim.
*
Sitenin adı elma şekeri olur da ben gelmez miyim? (Hoş soracaksın tabii en son ne zaman elma şekeri yedin. Bir bilsem.)
*
Disal'ciğim,
Bunlar da Ankara simidi diye satılanlardan zaten.
*
Mavi kadıncığım,
Oğulcuklar sevmezler öyle ıspanaklı falan simitleri. Onlara sucuk de, et de, peynir de...
*
İmkanım olsa sizin oralara simit gönderirdim baharın çiçeği komşum. Sen gel buralara!

Mutfak Havlusu dedi ki...

bugünde ne canım çekti çıtır çıtır simit:)
ama nefsimi köreltmeliyim yememelisin Zeynep:(
diye diye durdum:)
şimdi oldumu Tijen abla:)
bende simitle neler yapıyorum arasına krem peynir sonra birde közlenmiş kırmızı biber ooo nefis:)
yada simit tost oda harika,yada arasına şöyle Zeytinyağı gezdirip sür zeytin ezmesini oh oh:)))
neyse burda durayım nefis köreltirken tam tersi olucak:)

birdeee Sait Faik demişsin burgazdaki evi her karesini gezdik ve dedim oda burda yıllar önce sözcükleri ahenkli nidalara dönüştürdü diye..
Sait Faik bambaşka biri dersin ya oda o gruptan dilinde birşey var gel seni götürüyorum diye sözcükle bunu demek yerine insan kendi kendini gitmiş buluyor onun sözcüklerinde...
ooo ben gene susmam anlatır dururum ama sait faiğin yky den toplu halde çıkan kitaplarını alın derim herkese:)
kardeşlerimden de hala hediye olarak bekliyorum onlarda duysun:)))

MUTFAKISTAN dedi ki...

canim kizim geldi amerikadan istedigi ilk sey simit beyazpeynirve cay oldu cok ozlemis evet hizir sevdim bu ismi.ispanakli degisik hic dusunmemistim afiyet olsun cok guzel gorunuyor sevgiler

Zeynep dedi ki...

Tijen simitle çay harika olur.
Simitle çay denince benimde aklıma ilk olarak Sait Faik'in o güzelim öyküsü geliyor.Onu anmadan geçemiyor insan değil mi?Bir de Kadıköy vapurunu hatırlarım.
Dediğin gibi de deneyeceğim,simiti.Çok güzel görünüyorlar.
Sevgilerimle.

one ben bir sey dedi ki...

Tijencim,
simide bayılıyorum görüntü muhteşem
bayramınız ve yeni yılınızı kutluyorum
sevgilerimle

aslı kaya dedi ki...

Hele de akşama kadar soğukta dolaşıp durmuşsun işlerin bitmiş şööölee dumanı üstünde simitlerden almışsın. Hayal kuruyorsun apartmandaki en samimi arkadaşına telofon açıyorsun arkadaşım çayı koy ben geliyorum.Öff ne güzel gider adalara karşı cam kenarında çayla simit.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Tijencim simit olsun helede bu tarifle olsun nasılda severim anlatımınla imrenmemek eldemi sevgiler hayırlı pazarlar canım

nino dedi ki...

ya simdi bu bana yapilirmi elin gurbetinde nerden bulcam ben citir citir simiti yaaaaaaaaaa hamileydim canim cekmemisti ama burda en bulunmaz seydi simit :( kayinvaldem kargoyla gondermis sagolsun tas gibilerdi geldiklerinde isitip yemistim ama tadi ole guzeldiki :)

cafe gusto dedi ki...

Tijenciğim sıradan şeyleri bile öyle güzelleştiriyorsun ki.Tıpkı sihirli bir değnek varmış gibi.Sakın yanlış anlama simide sıradan demekle basitleştirdiğimi düşünme aslında simidi ne kadar sevdiğimi bilemezsin.Yanında İzmir tulumu olunca yerim ben onu yeeeer.Ispanaklısı da muhteşem olmuş.sevgiler...

BETÜL dedi ki...

merhabalar
simiti çok severim mmmmm miss gibi ellerinize sağlık...

Yesim'in Mutfagi dedi ki...

Canımın çok simit çektiği ama maalesef buralarda bulamadığım bir zamanda oldu mu şimdi? Yazın geldiğimde bol bol yedim ama gene özlemişim çıtır simitleri, bir ara kendim mi denesem acaba, bilmem ki becerebilirmiyim?
Simiti pizza tabanı gibi kullanmak iyi fikir, ellerine sağlık...
Sevgiler,

Tijen dedi ki...

Aman allahım simit seven ne çok bizim komşulardan. Bundan sonra sadece simit üzerine mi yazsam ne, bir Maya, bir de simit yazıları bu kadar yorum alıyor! Şaka bir yana, hepinize teşekkürler...

gülriz dedi ki...

Sait Faik hatırlanmaz mı, hatırlanıp adaya gidilmez mi, bu simitler yapılıp, çay demlenip, bir de sıcacık Sait Faik öyküsüyle yenilmez mi?

REALITY dedi ki...

Çok güzel bir simit olmuş.

Sevgiler

Adsız dedi ki...

ah simit,ya da izmirlilerin deyişiyle gevrek..
al buzluğa at,canın istedimi mikroda ısıt veya normal fırında..
sarıkamışta görev yaparken Ankara"dan kargoyla gelen simitleri öyle yerdik..her dem simit,her dem çay..ne güzel ikilidir çok severim...afiyet olsun...hiç evde malzeme yoksa zeytinyağına batır ye..
bu arada kırk ambar"dan alışveriş yaptım.kulakların çınlasın..tarihi harbiye fırınına da gittim..senin yazdığın yerleri takibe aldım.sayende ne güzel şeyler keşfediyorum.sevgiyle kal...

YILDIZNAF dedi ki...

Turkiye'ye donme sebebim sadece simittir desem annemlere ayip olacak simdi! Ama inanin cok buyuk payi var. Evet evet sadece simit yazsaniz bile okuruz biz sizi. Siiiiimiiiitttttt.....

Feyhan Sönmez dedi ki...

Tijen'cim, yanlışlıkla bir tuşa bastım, sanırım tüm yazdıklarım ya silindi ya da sana ulaştı. O yüzden duble olabilir yazdıklarım.
Simiti biz de çok severiz. Rahmetli anneciğimin, aniden gelen misafirlerine, en büyük ikramı kaşarlı simitti. Çocukluğumuzda bizim sokağımızdan simitçiler geçer ve biz hemen sepeti uzatır alırdık. İçine kaşar ve kırmızı biber, oh oh yemede yanında yat nev'inden. Bana bunları hatırlattı senin güzel simidin. Ne mutlu bize ki, simidimiz var bizim. Sevgiler..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ne kadar lezzetli ve iştah açıcı bir görüntü...

nino(can) dedi ki...

tijencim kos yetisssssssss :DDDDDD zerrin de zeytin varrrrrrrrrr :DDDD ya var ya ne zaman zeytin gorsem artik sen geliyuosun aklima ozelliklede yesil olanlarda zeriine yazdigim yorumda en cok sen vardin haberin ola seviyourmuyum neyim seniiiiiiiiiii :DDDDDDDDD

Yaren dedi ki...

Tijencim ne kadar güzel anlatiyorsun,cok severek okuyorum yazdiklarini:).Simit aslinda siradan ama önemli bir lezzet bence.Sende cok güzel sekilde hazirlamisin simiti,ellerine saglik canim iyi bir pazar diliyorum.

Tijen dedi ki...

Memleketten uzakta olmak zor zenaat. Gelin diyeceğim, geri dönün, sonra oradaki hayat özlenecek. İyisi mi, hepimiz elimizdekilerin kıymetini bilelim, hayatın tadını çıkaralım (olabildiğince tabii).

DAMLA dedi ki...

Simidi sevmeyen var mı acaba? Hamileyken birşey olur da bulamam diye donduruca depo yapardım walla!...

meleginmarifetleri dedi ki...

Tijancim ne kadar güzel anlatmışsın yaaa off keşke istanbulda olsamda adalara gitsem dedim hani simiti anlatmışsın ama ben ada bölümünde kaldım ellerine sağlık simitsiz bir hayat düşünemiyorum sevgilerimle hoşçakal bayy

NİLAY dedi ki...

Tijen'cim ;
ellerine sağlık...Ne de güzel fotoğraflamışsın ayrıca :) taşfırın simidini çok severim ben...kahvaltıda hele ,nefis olur

sevgilerimle

nino dedi ki...

hehehhehe ay gitmez ayol yahu ben sizin icin sinavada girmiyom yarin hade bakem zati zerrinim bugun mis kokan seyler yapmis gerci ne yaptigini dememisti ama :D yapmis iste eh kahvaltiyida hazirlar yiriz sole dort basi mahmur kibris havasinda :DDDDD

Kevser dedi ki...

Canim, ben bundan 10 yil önce Trabzon'a has ve yakisan bir gevrek simit yemistim sorma gitsin, o günden beri zaten baska bir simitte o lezzeti yakalayamadim, galiba insan ac olunca hersey cok tatli geliyor, öyle bir durum vardi da.

Iste buda benim simit ile ilgili bir anim.

Selam ve sevgilerimle..

ayşegül laçinler dedi ki...

Hızır Simit! Ne güzel bir isim ve tarif bu böyle. Ispanak ve simit,bayıldım doğrusu. İzmit simiti de çok meşhurdur, en kısa zamanda denemek istiyorum.
Ellerinize sağlık.

daimamutfak dedi ki...

Simidi çok severim.Ankarada simide memur döneri derler..Sanırım memurun kahvaltısı simit.Eh fiyat açısındanda ucuz olunca...
Artık her türlüsünü yapıyoruz simidin değilmi?ama ben beyaz paynir ve çaydan yanayım hep...Buda harika olmuş deneyeceğim.Ellerine sağlık..sevgiler..

Tijen dedi ki...

Kızlar affedin,
Böyle bir sürü yorum arka arkaya olunca herkese teker teker yazamayabiliyorum. Affettiniz değil mi? Size simit pizza yaparım isterseniz!?

AYSEL dedi ki...

Tijen Ablacığım ne güzel anlatmışsınız. Yazılarınızı okumak bana büyük keyif veriyor. Sevgiyle...

AYSEL dedi ki...

Canınız sağolsun Tijen ablacığım. Gönüllerimiz bir. Ama açıkcası sizden nasıl bir katılım gelir de bizi şaşırtırsınız diye meraktaydım :) Sevgiyle...

wegwarte dedi ki...

"Şu simitle neler yapmaz ki insan."

Bu cümleyi okudum. "tek başına bile bayıla bayıla yemez de ne yapar insan" dedim. İkinci cümleyi okudum. Eh, siz de öyle diyormuşsunuz zaten :) Özledim ben bu simidi çok. Simitli yazılarda teselli buluyorum. Hele böyle güzel, simit tadında yazılmışsa...
Çok selamlar...

Evren

butterfly dedi ki...

Benim en sevdiğim simit de anneyle vitrin gezerken yenen simittir:). Haa bir de Eskişehir hatıralarımda sobanın üzerinde dedemin ısıttığı çıtır çıtır simittir:).
Sevgiler:).
aslı

Tijen dedi ki...

Aslı'cığım,
Bilmiyordum Eskişehir'le bağlantın olduğunu.
*
Sevgili Evren,
Keşke imkan olsaydı da uzaklardaki tüm dostlara çıtır çıtır simitler yollayabilsek.
*
Anlayışın için teşekkürler Aysel'ciğim.

NEW YORK MUHTARI dedi ki...

offf offfff Tijen aldin canimi ya bu bayram gunu yemek sitelerine girmemem lazimdi ama dayanamadim yine. Simdi neden girmedigimi anliyorsun degil mi?? Ben simdi nereden bulurum su guzelim simidi ya ...

offf offf