Bazen bir yiyeceğin düşüncesi bile ağzımı sulandırmaya yetiyor, değil ki karşımda görmek. O kelime veya zihnimdeki resim serildi mi ortalığa, bir hareketlilik başlıyor ağzımın içinde. Dilimin altında tükrük birikmeye başladı mı canımın o yiyeceği çektiğini anlıyorum. İşte bu fotoğraftaki de benzer bir hareketliliğe neden oldu. Fotoğrafına bile bakarken o çıtır çıtır ve baharlı tadı anımsıyor ve bu anlamsız saatte onu istiyorum. Hem de nasıl istemek. Şuracıkta otursam koca bir tabak turşu yiyeceğim utanmasam. Zannedilmesin ki hamileyim. Malum, hamile kadınların en çok aşerdiği şeylerden biridir turşu. Benimki tamamen damak şımarıklığı. Bir Lübnan lokantasında yemiştim bu turşuyu. Pembeler şalgam sanırım. Pancar olmadığını biliyorum. Turşunun içine biraz da pancar koymuş olabilirler, veya pancar suyu. Bir benzerini Halep'te yemiştim. Pembe ve leziz bir karnabahar turşusuydu. Biberlere dokunmadım, acıdır diyerekten. Zeytinler ise turşuyla yarışır güzellikteydi. Yanında da sıcak ekmek...
19 Mart 2009
Ağız sulandıran tatlar
Bazen bir yiyeceğin düşüncesi bile ağzımı sulandırmaya yetiyor, değil ki karşımda görmek. O kelime veya zihnimdeki resim serildi mi ortalığa, bir hareketlilik başlıyor ağzımın içinde. Dilimin altında tükrük birikmeye başladı mı canımın o yiyeceği çektiğini anlıyorum. İşte bu fotoğraftaki de benzer bir hareketliliğe neden oldu. Fotoğrafına bile bakarken o çıtır çıtır ve baharlı tadı anımsıyor ve bu anlamsız saatte onu istiyorum. Hem de nasıl istemek. Şuracıkta otursam koca bir tabak turşu yiyeceğim utanmasam. Zannedilmesin ki hamileyim. Malum, hamile kadınların en çok aşerdiği şeylerden biridir turşu. Benimki tamamen damak şımarıklığı. Bir Lübnan lokantasında yemiştim bu turşuyu. Pembeler şalgam sanırım. Pancar olmadığını biliyorum. Turşunun içine biraz da pancar koymuş olabilirler, veya pancar suyu. Bir benzerini Halep'te yemiştim. Pembe ve leziz bir karnabahar turşusuydu. Biberlere dokunmadım, acıdır diyerekten. Zeytinler ise turşuyla yarışır güzellikteydi. Yanında da sıcak ekmek...
daha "...dilimin altında tükrük birikmeye..." kısmına gelmeden aynı tepkiyi vermiştim bile. :) ne kadar güzl bir fotograf ve ne kadar güzel bir yazı olmuş! ellerine ve ağzına sağlık
YanıtlaSilsabah sabah işe bunun hayaliyle gideceğim.
sevgiler
bir tabak lokum gibi pişmiş nohut ve kıtır kıtır turşu! mımm ne enfes bir ikili olurlardı:)
YanıtlaSilturşu deyince ve de böyle güzel yazınca tijenciğim, sabahın dokuzunda benim de ağzım sulandı. günaydın:)
YanıtlaSil:))) yahu bende bu sıralar paso acı ve turşu yiyorum. Sanırım sonbahardan .. Çok leziz bir fotoğraf olmuş tijenim.
YanıtlaSilöperim yanaklarından
Oy nasıl da canım çekti şimdi:-)resim ayrı güzel,anlatımın ayrı güzel canım.sevgilerimle...
YanıtlaSilOfff oldu mu simdi, ben is yerinde nerden bulacagim bu tursuyu, isin gücün yoksa aksami bekle simdi:)
YanıtlaSilAğız sulandıran tatlar başlığını okuyunca malum bana hemen tatlı çağrışımı yaptı Tijenciğim.
YanıtlaSilGeldim, gördüm ve bu görüntünün de kesinlikle ağız sulandırdığına şahit oldum. Enfes!
ıımmhh..bazen banada oluyor...
YanıtlaSilönce kafamda beliriyor canımın istediği şey....sonra onun nasıl bir tabakta nasıl yeneceği geliyor gözümün önüne...hatta nasıl saldıracağım...
turşuda gelir bazen aklıma böyle...
harika bir görüntü..
Offf harika anlatmışsın benim de ağzım sulandı Tijencim:)
YanıtlaSilSevgiler.
Ben bütün hamileliğim boyunca hep turşu aşermiştim.Bu da nefis görünüyor....
YanıtlaSilHımm..
YanıtlaSilTurşu sevilmemzmii.
Hemde tatlı biber,lahana başta..
Eskiden Kalekapısı'nda turşu suyu içerdi ağbim..Şimdi hala varmı bilmem:)))
Tijen bakınca benmde ağzım sulandı :)
YanıtlaSilbu görüntüyü kim görse kendini tutamaz :))
sevgiler
Zen, zerdali turşusu yedin mi?.. anlamsız saatlerde iyi gider :)
YanıtlaSilTijen öyle bir anlatıyorsun ki inan okurken aklıma neler neler geliyor...
YanıtlaSilKalkıp gitsem mi markete ?? yada sipariş versem gelir mi acaba??yağmurda var çocuklarla dışarı çıksam mı ki ?? diye kafam bir anda soru işaretleri beliriyor:)
Acı biber turşusu tam benlik bu arada...
Öpüyorum...
Kütür kütür bir görünüm.
YanıtlaSilSevgiler.
Tüm turşuseverlere selam olsun. Yani ben aslında turşu turşu diye yanıp tutuşan biri değilimdir ya neden bilmem, bu tabaktakiler çok cazip geldi!
YanıtlaSilTurşu her zaman aramam. Ama bu aralar nasıl biber turşusu yiyorum anlatamam... Belki de uzun zaman yemeyince vücut istiyor diye düşünüyorum Tijen'ciğim :))))
YanıtlaSilTabaktaki görüntü harika acaba gidip turşumu yesem?
Sevgiler...
Ben de tam bir turşu fanıyımdır :) Lahana olunca hele değmeyin keyfime :)
YanıtlaSilTursu ne guzel bir sofra aksesuaridir,fasulyey, nohuta muthis kavalyelik yapar.Hamila kadinlarin ruyasini susler.Gorenin azini sulandirir.yiyenin istahini acarrr.
YanıtlaSiltursu guzel bir yiyecek ya,bakin bir resme bile ne cok sey soylendi hakinda :))))
hamileyken gecenin korunde kalkip yedigimi biliyorum! hem kendi yaptigimi, hem de aldigim koreli kimchileri.
YanıtlaSilTijencim,
YanıtlaSilben de yaziyi okurken, aklima yesil erik geldi, kütür kütür, sulu sulu...Nasil canim istedi simdi.
Eşim zamanı geçmeden lahana turşusu yapsan diyor, ben tembellik ediyorum. Turşu denemelerime geçen yaz başlamıştım. Ama bu yaz daha çok zaman ayıracağım turşuya. Söz!
YanıtlaSilValla bende bayılırım hele ev turşusuna anneciğim ne güzelde yapar.Bide iştah açmasa turşu :((
YanıtlaSilYutkunuyorum resmen şu anda...
YanıtlaSilBen bir de kavurgayı düşündüğümde böyle yutkunurum.
Sevgiler
oy oy oy....ağzım sulandı desem tamtarif o değil.böyle kamaşma gibi birşey...turşuya zaen bayılırım da bir de böyle görünce:))sevgiler
YanıtlaSilİnşallah hamile birileri okumamıştır bu yazıyı. Öyle güzel anlatmışsın ki hamileler kendilerini turşuların yanında bulmuşlardır. Benim bile canım çekti..
YanıtlaSilNe çok turşusever varmış! Sevilmeyecek gibi değil ki. Sizlere de güzel bir haftasonu diliyorum arkadaşlar.
YanıtlaSilBöylesi bir turşuyu yapmak için neler vermezdim, yok mu tarif bilen?
YanıtlaSilmmmmmmmmm ekşidi bademciklerim şimdii :) ben de dün pazardan aldım envai çeşit,nasıl da güzeldi tatları...
YanıtlaSil"Hamilelerin girmesi yasaktır" gibi bir işaret mi koymalı bu bloga ne?
YanıtlaSilüff ya ne harika renk bunlar?
YanıtlaSil