Şifası içinde bahar çorbası

Mehtap bugün 6. haftaya başlayanlar için bilgiler vermiş. Son günlerde de renkler ve renkli beslenmenin önemini yazmıştı. Olur da kaçırdıysanız gidip bakın derim. Ellerine sağlık sevgili Mehtap!
*
Bu çorbayı Her Güne Bir Yemek için hazırlamıştım. Bahar mevsimindeydik, elimde taze baklalar, bezelyeler ve körpecik kabaklar vardı. Yeşillikler de eklenince ferah ferah bir bahar çorbası çıkmıştı ortaya. Şimdi kalorisini de hesapladım, eğer bu malzemeyi dört kişiye pay ederseniz adam başı 150 kalori alıyorsunuz. Yağ oranı çok düşük, çünkü sadece bir çorba kaşığı zeytinyağı kullanacaksınız. Bol lif içerdiği için barsakların iyi çalışmasını sağlıyor. Porsiyon başına 6 gr protein içeriyor (bir yumurtaya eşit), A ve C vitaminleri, demir ve kalsiyumdan yana zengin. Bir de lezzetli. Daha iyisine Şam'da kayısı diyorlar biliyorsunuz. Yapacağınız şey gayet basit. Yarım bardak bulguru bolca suda haşlayacak, yumuşamasına yakın doğranmış taze bakla, bezelye ve kabaklarınızı ekleyeceksiniz. Ateşten aldıktan sonra içine bol taze yeşillik, taze soğan, taze sarımsak, nane, dereotu, maydanoz. Afiyetle kaşıklayacaksınız. Şifa bulacaksınız. İsterseniz soğuk için bu çorbayı. Hava çok sıcaksa sizin oralarda da. Bir kaç kaşık da yoğurt ekleyip kaşıklamayı da tercih edebilirsiniz.