Her yiğidin...

Her yiğidin bir yoğurt yiyişi olduğu gibi, herkesin de bir yemek yapma tarzı vardır. Kullandığı malzemeler, yemek pişirirken nelere dikkat ettiği, kişinin alıştığı ve yemekte aradığı lezzet, doku, renkler... Ben de bugün tam kendi damak tadıma uygun bir barbunya pişirdim, resimde görüyorsunuz. Bir zorluğu yok. Alışıldık tariflerden büyük bir farkı da. Az zeytinyağıyla, bol renkli, az tuzlu bir barbunya pişirdim. Çabucak pişen, çabuk dağılan bir beyaz barbunya imiş, bugün pazardan almış, alır almaz da ayıklayıp pişirmeye koyulmuş idim. Salça veya domates yok içinde bu yemeğin. Minicik doğranmış yeşil ve kırmızı biber, bol kuru soğan, bol sarımsak, tadını sevdiğim ve gaz yapıcı özelliğini azaltsın diye tane kimyonla pişirdiğim barbunyaya bol da maydanoz doğradım. Pazardaki tonton teyzemden almıştım maydanozları. Üzerine geleneksel olarak susam serptim. Böylece basit bir zeytinyağlı yemeğe kalsiyum da katmış oldum. Bayıla bayıla yedim, şükrettim.