Yine kolayın kolayı...

Ben bu karışımı böylece de yiyebilirdim. Yanında iki dilim kızarmış ekmeğim olsa, üzerine koyar pek de keyif alırdım kendisinden. Alınmayacak gibi de değil ki. Lor güzel, biber güzel, maydanoz güzel. Aslında bizim bahçenin maydanozu olsa daha iyiydi ya bu sene bir hata oldu, maydanozlarla rokalar yatak değiştirince rokalar çıktı da bolca, maydanozlar otların istilasına boyun eğdi. Eh ben de yokum ki evde, teker teker yolayım o otları. Bir kaç kere yaptım yapmasına ya sonra teslim oldum. Maydanozsuz kaldık yani bu yıl. Pazara talim. Bu üçlüyü niye hazırladıma döneyim ben en iyisi, son pişmanlık fayda etmez, neredeyse Antalya'ya dönme zamanı gelmiş, bu saatten sonra maydanoz lakırdısı yapmanın ne alemi var değil mi ama. Ben bu üçlüyü annemin ekstradan aldığı yufkayı değerlendirmek için hazırladım. Bilirsiniz işte, gözleme yapmak için. Yufkayı dört eşit parçaya böldüm, ortalarına bolca koydum harçtan. Zarf gibi kapattım desem anlaşılır mı? Yok öyle dememeli. Karşılıklı iki tarafı harcın üzerine kapattıktan sonra öte tarafın birini üste birini alta kıvırıp yağladıktan sonra teker teker, arada alt üst ederek, her seferinde biraz zeytinyağı sürerek pişirdim. O ilk pişmiş hali çıtır çıtır olur olur gözlemenin. Sıcaktır. Diliniz yana yana yersiniz. Bir kere başladınız mı dur durak yoktur artık. Başladığınız hızla bitirirsiniz tabağınızdaki gözlemeyi. Yanına da çay lazım tabii. Çaysız gözleme olur mu hiç?